По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Домашние пельмени со свининой на рисовом тесте

(0)

01.08.2020 23:08

4 тыс

Домашние пельмени со свининой на рисовом тесте

Нравится?

2 ч

6 порций

Пельмени в России очень популярны, но не многие готовят пельмени со свининой из рисовой муки. А зря, рисовая мука очень популярна в странах Азии: из нее готовят лапшу, блинчики, сырники, хлеб, знаменитые японские моти, а также добавляют для загустевания в крем-супы, соусы и подливки. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

Основные

мука рисовая мука рисовая

500 г

сахар сахар

5 г

соль соль

2.5 г

вода вода

250 мл

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

10 мл

Для начинки

свинина свинина

700 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

перец черный молотый перец черный молотый

3 щепотка

соль соль

3 щепотка

Для готовки в сковороде

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

кипяток кипяток

100 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просеянную муку соединяем с сахаром и солью. При данном количестве сахара и соли тесто получается пресноватым, поэтому на данном этапе вы можете добавить соль и сахар по своему вкусу.

Приготовление вкусных блюд при гастрите

Шаг 2:

Яйцо взбиваем с водой. Для этого можно использовать либо вилку, либо венчик.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Переливаем получившуюся водичку с взбитым яйцом в миску к рисовой муке.

Шаг 4:

Смазав руки растительным маслом без запаха, начинаем соединять муку с жидкой частью теста. Тесто будет крошиться, но главное не сдаваться. В конечном итоге оно соберется в одно целое.

Шаг 5:

Разворачиваем пищевую пленку, выкладываем наше рисовое тесто и хорошенько оборачиваем его несколькими слоями пленки. Теперь оставляем тесто в покое на 20 минут.

Шаг 6:

Свинину вместе с луком пропускаем через мясорубку, перчим, солим и перемешиваем.

Шаг 7:

Через 20 минут берем небольшое количество теста, скатываем его в шарик, кладем между двумя слоями пищевой пленки и раскатываем. Первые пельмени я лепила без пленки, но это оказалось значительно сложнее. Поэтому все-таки советую использовать пленку.

Шаг 8:

Верхнюю пленку снимаем, выкладываем мясной фарш, и, помогая себе нижней пленкой, формируем пельмень.

Шаг 9:

Слепленные пельмени выкладываем на сковороду и обжариваем на растительном масле до образования золотистого донышка у пельменей, затем аккуратно вливаем кипяток, закрываем крышкой, уменьшаем огонь и готовим пельмени 10 минут. Затем открываем крышку и готовим до выпаривания жидкости.