Домашний курник с копченной курицей

Готовим тесто. Смешиваем дрожжи, 250 мл теплого молока, 1 ст.л. сахара и 200 г муки. Перемешиваем и оставляем на 10 минут. В это время смешиваем яйцо, 80 г сливочного масла и соль. Соединяем тесто с опарой. Добавляем остальную муку и 2 ст.л. растительного масла. Хорошо перемешиваем и оставляем на 1 час. Когда тесто будет готово разделяем его на 3 части. 2 части нужно раскатать кругом. Самую маленькую часть, оставляем на украшение.

Измельчаем вареные яйца и смешиваем их с 1 стаканом вареного риса. Добавляем соль и черный молотый перец, а также 3 ст.л. сливок.

Окорок снимаем с кости и нарезаем на кусочки.

Измельчаем лук и обжариваем его на сковороде вместе с грибами. Жарить на растительном масле и на среднем огне, около 10 минут.

На раскатанный лист теста начинаем выкладывать начинку. Первый слой - это рис с яйцами.

Начинку накрываем готовым блинчиком.

Затем выкладываем копченую курочки и снова накрываем блинчиком.

Следующий слой - это грибы с луком. Начинку также закрываем блинчиком.

Сверху накрываем тестом. Можно запекать так, а можно украсить оставшимся тестом.

Из остатка теста делаем сердечки, косички и т.д. Выкладываем на пирог. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим пирог на 35 минут.

Готовый пирог режем на порции. Приятного аппетита.