По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Густой пшенный кулеш с говядиной

(2)

20.12.2018 23:17

2 тыс

Нравится?

1 ч 30 мин

10 порций

Кто не любит плов? А кто знает о вреде белого риса? Конечно можно использовать другие сорта риса, более полезные, но многие из них мягко говоря на любителя. Поэтому сегодня предлагаю вам альтернативу плову, а именно густой пшенный кулеш с говядиной. Как всегда простое в приготовлении блюдо, но нереально вкусное. Кулеш готовить лучше в чугунном казане, но за неимением такогового, подойдёт и посуда с толстым дном. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

говядина говядина

700 г

пшено пшено

600 г

лук репчатый лук репчатый

2 шт

морковь морковь

2 шт

вода вода

3.5 л

масло растительное масло растительное

6 ст.л.

соль адыгейская соль адыгейская

1 ст.л.

лист лавровый лист лавровый

2 шт

хмели-сунели хмели-сунели

0.5 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для начала займёмся мясом. Моём, режем на куски не мельчим. Далее в казан наливаем масло, опускаем мясо. Минуты буквально помешиваем, чтобы не пристало ко дну.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 2:

Тем временем займёмся крупой. Перебираем. Промываем через сито.

Шаг 3:

Заливаем крупу водой.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 4:

Тем временем мясо схватилось, так сказать весь сок запечался.

Шаг 5:

Добавляем воду к мясу. Закрываем крышкой. И томим на среднем огне. До мягкости, зависит от куска новядины. У меня заняло около сорока минут.

Шаг 6:

Нарезаем немелко лук. Морковь трём на тёрке для морковчи либо нарезаем соломкой.

Шаг 7:

Добавляем к мясу овощи, адыгейскую соль, лавровый лист, хмели-сумели. Варим минут 15.

Шаг 8:

В последнюю очередь добавляем пшено. Варим минут 7. Не стараемся, чтобы вся вода испарилась - пшено её всю впитаем. Выключаем плиту. Оставляем кулеш под крышкой постоять минут 10.