Хлеб Бородинский с тмином и кориандором в хлебопечке

(2)

29.04.2020 23:53

2 тыс

Хлеб Бородинский с тмином и кориандором в хлебопечке

Нравится?

4 ч 10 мин

1 порция

Бородинский хлеб - это хлеб с историей. Считается, что впервые его испекли монахини женского монастыря, расположенного на месте Бородинской битвы. Это был чёрный хлеб с кориандром или тмином, как символом картечи. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

мука пшеничная мука пшеничная

300 г

мука цельнозерновая мука цельнозерновая

200 г

вода вода

300 мл

экстракт солодовый экстракт солодовый

30 г

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

кориандр молотый кориандр молотый

по вкусу

тмин молотый тмин молотый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Залейте полную ложку ржаного солода кипящей водой и размешайте его.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Залейте прессованные дрожжи теплой водой и дайте им время на распускание.

Шаг 3:

В ведерко хлебопечки просейте пшеничную и цельнозерновую муку. Часть пшеничной муки можете заменить на ржаную.

Шаг 4:

Влейте в ведерко воду, растительное масло, распустившиеся дрожжи и ржаной солод. Установите ведерко в хлебопечь и выберете программу не менее 4 часов. После вымешивания теста посыпьте тмином и кориандром.