Икра из баклажанов по-болгарски в духовке
1 тыс 
0
Фото блюда
0
Нравится?
Лемика
Предлагаю приготовить икру из баклажанов по-болгарски. Это простое в приготовлении, но очень вкусное и полезное блюдо. Его можно использовать и в качестве массы для бутербродов, и в качестве закуски. Икра из баклажанов по-болгарски прекрасно подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Рецепт из категории: Болгарская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
3
+
баклажаны
баклажаны
3
шт
чеснок
чеснок
1
головка
масло подсолнечное
масло подсолнечное
1
ст.л.
соль
соль
1
щепотка
укроп свежий
укроп свежий
1
пучок
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Баклажаны вымыть и уложить в форму для запекания. Кожицу баклажанов в двух-трёх местах проткнуть ножом. Поместить форму с баклажанами в разогретую духовку и запекать на среднем огне 25-30 минут.
Шаг 2:
Чеснок разделить на дольки, дольки очистить.
Шаг 3:
Измельчить чеснок с помощью пресса.
Шаг 4:
Зелень укропа вымыть, удалить грубые стебли
Шаг 5:
Зелень укропа мелко измельчить
Шаг 6:
Извлечь из духовки форму с запечёнными баклажанами. У запечённых баклажанов кожура становится коричневой, а сами они становятся мягкими.
Шаг 7:
Очистить баклажаны. Кожица обычно легко снимается руками. Пользоваться металлическим ножом не рекомендуется, так как от соприкосновения с металлом баклажаны темнеют. Лучше использовать керамический, пластиковый или деревянный нож.
Шаг 8:
Мякоть баклажанов размять вилкой, остудить..
Шаг 9:
В полученную массу добавить измельченный чеснок, подсолнечное масло, посолить
Шаг 10:
Перемешать баклажанную массу с растительным маслом, чесноком и солью. Выложить в посуду для подачи на стол, украсить зеленью укропа.