По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Итальянский хлеб Чиабатта без замеса в духовке

(0)

18.02.2024 15:55

431

Итальянский хлеб Чиабатта без замеса в духовке

Нравится?

3 ч

1 порция

"Чиабатта" - итальянский хлеб без замеса знаком многим. Классическую чиабатту готовят от замеса теста до выпечки почти сутки. Еще одна особенность выпечки чиабатты это то, что хлеб готовиться с паром. Хлеб получается с неравномерно расположенными, разных размеров дырками. Но можно приготовить, почти, настоящую чиабатту за 2-3 часа. Хлеб, пусть и с не очень большими дырками, но в тоже время пористый. Итальянский хлеб "Чиабатта" без замеса в духовке получается влажный и очень вкусный! Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 19 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

Опара

дрожжи сухие дрожжи сухие

25 г

вода вода

0.5 стакан

мука мука

2 ст.л.

сахар сахар

2 ст.л.

тесто

мука мука

500 г

соль соль

0.5 ст.л.

вода вода

2 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Дрожжи растворите в теплой воде.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Добавьте муку и сахар. Перемешайте.

Секреты теста и выпечки идеального бисквита: пропорции яиц, сахара и муки

Шаг 3:

Оставьте на столе на 15-20 минут.

Шаг 4:

Смешайте муку с солью.

Шаг 5:

Добавьте в муку опару и теплую воду.

Шаг 6:

Вымешайте тесто миксером в течение 5-6 минут.

Шаг 7:

Тесто подчистите.

Шаг 8:

Прикройте блюдо с тестом полотенцем и оставьте для подъема на 30-40 минут.

Шаг 9:

За это время тесто должно увеличиться в объеме в двое-трое.

Шаг 10:

Тесто вытягивая сворачивайте в несколько раз. Прикройте полотенце и оставьте тесто подниматься. Проделайте такое сворачивание теста 3 раза, после каждого подъема теста.