По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Итальянский открытый пирог Кростата с джемом в духовке

(0)

27.02.2024 10:55

146

Итальянский открытый пирог Кростата с джемом в духовке

Нравится?

45 мин

6 порций

Для домашнего чаепития предлагаю приготовить итальянский открытый пирог "Кростата" с джемом. Это открытый пирог из песочного теста готовят с разнообразными начинками. Традиционно для начинки используется абрикосовый джем, но вы можете взять любой другой джем, конфитюр или повидло на свой вкус, я использовала апельсиновый джем. Пирог достаточно прост в приготовлении, но при этом получается он очень вкусным и ароматным. Рецепт из категории: Итальянская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мука пшеничная мука пшеничная

2 стакан

масло сливочное масло сливочное

130 г

желтки яичные желтки яичные

2 шт

сахар сахар

0.5 стакан

соль соль

1 щепотка

джем джем

1 стакан

маргарин маргарин

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В чашу миксера просеиваем муку, добавляем размягчённое сливочное масло и взбиваем до получения крошки.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 2:

Добавляем в тесто сахар, щепотку соли и продолжаем взбивать.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Отделяем желтки от белков, перекладываем желтки в тесто и смешиваем сначала миксером.

Шаг 4:

Затем замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягким и эластичным. Если тесто сильно прилипает к рукам, можно добавить в него немного муки.

Шаг 5:

Немного теста оставляем для украшения, остальное раскатываем в круг диаметром немного больше, чем ваша форма для выпечки.

Шаг 6:

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом или маргарином. С помощью скалки переносим тесто в форму для выпечки, делаем бортики и прокалываем тесто вилкой в нескольких местах для выхода пара.

Шаг 7:

На тесто выкладываем джем. Я использовала апельсиновый, но вы можете взять любой другой на свой вкус.

Шаг 8:

Кусочек теста, который был отложен для украшения, тонко раскатываем и нарезаем полосочками толщиной около 1 см. Для красоты можно нарезать их фигурным ножом.

Шаг 9:

Выкладываем полосочки на джем.

Шаг 10:

Бортики теста опускаем вниз, прикрывая края полосок. Ставим пирог в духовку, прогретую до 180 градусов и выпекаем примерно 20-25 минут, до образования румяной корочки.