По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кабачковые оладушки со сметанно-чесночным соусом и помидорами

(0)

13.07.2020 06:48

1 тыс

Кабачковые оладушки со сметанно-чесночным соусом и помидорами

Нравится?

25 мин

4 порции

Сегодня хочу предложить вам приготовить яркую и вкусную закуску - кабачковые оладушки со сметанно-чесночным соусом и помидорами. Она не занимает много времени и сил, получается ароматной и пикантной из-за добавления чеснока. Можно приготовить как на обычный, так и на праздничный стол. Дополните блюдо листиками базилика, подготовьте порционную подачу и ваша закуска приятно удивит близких и гостей! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Основные

кабачки молодые кабачки молодые

2 шт

мука мука

200 г

соль адыгейская соль адыгейская

по вкусу

яйца куриные яйца куриные

1 шт

масло растительное масло растительное

для жарки

помидоры помидоры

2 шт

базилик свежий базилик свежий

по вкусу

Для соуса

сметана 25% сметана 25%

4 ст.л.

чеснок молодой чеснок молодой

1 зубчик

соль адыгейская соль адыгейская

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Молодые кабачки нарезать произвольно, очистить от кожуры. От семян можно не чистить, так как семена ещё довольно мелкие.

Как очистить кастрюлю от накипи

Шаг 2:

Измельчить кабачки с помощью кухонного комбайна или просто натереть на мелкой тёрке.

Кухонный комбайн – стоит ли покупать, виды и основные функции

Шаг 3:

Измельчённые кабачки переложить в глубокую ёмкость, добавить яйцо, адыгейскую соль и муку.

Шаг 4:

Всё хорошенько перемешать. Масса должна получиться средней густоты, как на обычные оладушки.

Шаг 5:

Кабачковую массу выложить на сковороду с растительным маслом, жарить на среднем огне. С каждой стороны нужно обжарить оладушки по 2-3 минуты до образования румяной корочки.

Шаг 6:

Пока обжариваются оладушки, нужно нарезать помидоры и приготовить сметанно-чесночный соус. Итак, помидоры нарезать мелкими кусочками. Лучше брать не слишком мясистые помидоры, иначе резать их будет неудобно.

Шаг 7:

Чеснок натереть на мелкой терке.

Шаг 8:

Теперь нужно сделать соус. Для этого в отдельной мисочке смешать сметану, адыгейскую соль и чеснок.

Шаг 9:

Готовый кабачковый оладушек смазать нашим соусом. Небольшой совет: лучше смазывать соусом чуть теплые оладушки, а не горячие, чтобы сметана не свернулась и не растеклась. И вообще я рекомендую подавать эту закуску в холодном (чуть теплом) виде.