По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Калачи из дрожжевого теста в духовке

(0)
24.10.2021 14:00 4 тыс 0

Фото блюда

Калачи из дрожжевого теста в духовке
4
Нравится?
2 ч
4 порции

Добрый день! Любителям домашней выпечки предлагаю испечь калачи из дрожжевого теста в духовке. По сути, из такого теста можно печь любую не сладкую выпечку (хлеб, картофельные шаньги, пироги с мясом, рыбой или овощами). Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
4 +
вода вода
300 мл
дрожжи сухие дрожжи сухие
1 ст.л.
соль соль
1 ст.л.
мука 1-ый сорт мука 1-ый сорт
650 г

Пошаговое приготовление

Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 1

Шаг 1:

Я буду заводить тесто при помощи планетарного миксера. Дрожжи растворите в теплой воде.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 2

Шаг 2:

Добавьте муку и соль. Я хлеб всегда пеку из муки 1 сорта, на мой вкус такой хлеб вкуснее.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 3

Шаг 3:

Установите чашу в миксер и при помощи насадки "Крюк" замесите тесто.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 4

Шаг 4:

Тесто округлите, прикройте чашу крышкой и поставьте в теплое место для подъема.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 5

Шаг 5:

Примерно через час тесто увеличится в объеме.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 6

Шаг 6:

Разделите тесто на 4 части и сформируйте калачики.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 7

Шаг 7:

Что бы калач был более-менее ровный скатайте жгут. Один конец жгута должен быть тонким, а второй конец расплющите как лепешку. Затем лепешку оберните вокруг тонкого конца и защипните.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 8

Шаг 8:

Выложите калачи на противень, закройте полотенцем и оставьте на расстойку.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 9

Шаг 9:

Мои калачики увеличились в объеме через 30-40 минут.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 10

Шаг 10:

Выпекайте калачи в разогретой до 180* духовке, 20-25 минут.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 11

Шаг 11:

Прикройте хлеб полотенцем и полностью остудите.
Калачи из дрожжевого теста в духовке - фото шаг 12

Шаг 12:

Ароматные, с мелкопористым мякишем и тонкой корочкой калачики можно подавать на стол!
У nadin есть еще 1748 рецептов. Посмотрите так же: Салат из вареной свеклы, красной рыбы и маринованного лука, который приготовил автор.