Каре ягненка в духовке
Фото блюда

Нравится?
Думаю, что это блюдо является одним из самых эффектно выглядящих на столе у хозяйки. Блюдо готовится легко и его нельзя испортить пережарить! Давайте попробуем приготовить и удивить всех! Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта


Порции
–
2
+
корейка ягненка
корейка ягненка
400
г
апельсины
апельсины
3
шт
мед жидкий
мед жидкий
2
ст.л.
соус соевый темный
соус соевый темный
2
ст.л.
коньяк
коньяк
2
ст.л.
Пошаговое приготовление

Шаг 1:
Подготовим необходимые ингредиенты.

Шаг 2:
Для начала возьмем два апельсина, перед этим их промыть и ошпарить.
С одного апельсина срезаем ровные полоски цедры. Остальную цедру натираем на терке.

Шаг 3:
Теперь мы из двух апельсинов выжмем сок.

Шаг 4:
Начинаем смешивать маринад: апельсиновый сок, коньяк, соевый соус, чайная ложка меда.

Шаг 5:
Возьмем глубокую и плоскую посудину, чтобы корейка полностью была в соусе. Оставляем мариноваться два часа, при этом переворачиваем каждые 30 минут.

Шаг 6:
За минут десять до окончания времени мариновки мяса, начнем разогревать духовку до 180 градусов. Духовка прогрелась, извлекаем корейку из маринада, кладем на противень косточками вниз, а мясом вверх. И запекаем примерно 25 минут. У каждого духовка работает по-своему поэтому проверяйте ее.

Шаг 7:
Отцеживаем лимонную цедру из маринада и добавим в него остатки меда.

Шаг 8:
Сейчас мы сделаем вот, что. Мы выливаем маринад в сковороду и десять минут выпариваем его на сильном огне.
Главное не передержать, а то он станет густым и не нужным.

Шаг 9:
Теперь нарежем отложенную нами ранее цедру на тонкие ломтики.

Шаг 10:
Сервировку будем приводить на апельсине, нарежем кружочками.

Шаг 11:
После того как наше мясо приготовилось его достанем и духовку и выложим на фольгу и помажем соусом, но не сильно.

Шаг 12:
Сформируем из фольги конверт, завернем мясо и дадим «отдохнуть» 10 минут.
Пока мясо отдыхает подготовим сервировку, на тарелку выложим кружочки апельсина и польем их соусом.
Мясо «отдохнуло» разрежем его на две части, скрестим ребра и установим на тарелку с апельсинами. Можно сверху мясо посыпать цедрой. (Если осталась).
Каре готово!! Приятного аппетита!
У nyamkin есть еще 333
рецепта.
Посмотрите так же: Бозбаш из говядины c нутом по-азербайджански.
