По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах в темах
×
×

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре

+ Избранные (+0)
21 Августа 2018 09:27 668 0

Фото блюда

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре
2
Нравится?
2 порции

Описание

Сложность: средняя

Изысканное и безумно вкусное блюдо можно приготовить и в домашних уловиях. Вашему вниманию хочу представить удивительный рецепт каре ягненка в пикантном соусе с картофельным пюре. Истинные гурманы останутся в восторге от такого шедевра. 

Аватар пользователя karina
  • В профиль
  • Жалоба

Ингредиенты рецепта

В список покупокили
Порции
2 +
корейка ягненка корейка ягненка
1 кг
розмарин розмарин
1 ветка
чеснок чеснок
2 зубчик
вино красное вино красное
100 мл
бульон куриный бульон куриный
250 мл
лук репчатый лук репчатый
1 кг
корица в палочках корица в палочках
3 шт
масло оливковое масло оливковое
на глаз
соль соль
по вкусу
перец перец
по вкусу
пюре картофельное пюре картофельное
по вкусу
шпинат шпинат
по вкусу
помидоры консервированные помидоры консервированные
по вкусу
моцарелла моцарелла
по вкусу

Как приготовить "Каре в пикантном соусе с картофельным пюре"

1

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 1
Подготовить продукты по списку. 

2

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 2
Каре ягнёнка помыть и порционно нарезать. Выложить в глубокую емкость и налить немного оливкового масла. Туда же добавить чёрный перец и листики розмарина. Тщательно растереть мясо и оставить мариноваться на 1 час. 

3

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 3
После чего переложить каре ягнёнка вместе с маринадом в сотейник и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. 

4

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 4
Каре ягнёнка залить красным вином и куриным бульоном. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 1,5 часа. 

5

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 5
В это время необходимо подготовить соус. Для этого нужно очистить чеснок с репчатым луком. После чего нашинковать лук и нарезать пластинками чеснок. 

6

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 6
Лук с чесноком обжарить на разогретой сковороде с растительным маслом. 

7

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 7
Спустя 1,5 часа залить лук с чесноком процеженным бульоном. Добавить соль и перец по вкусу. По желанию добавить тимьян и немного сливочного масла. Готовить на маленьком огне около 10 минут. 

8

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 8
После чего измельчить все блендером до однородной консистенции. 

9

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 9
Каре ягнёнка полить готовым соусом.

10

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 10
Затем добавить 2 палочки корицы для более пряного вкуса. 

11

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 11
Для гарнира отлично подойдёт картофельное пюре. В горячее пюре натереть сыр моцарелла и хорошо перемешать. 

12

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 12
Выложить красиво пюре на блюдо с помощью кулинарного кольца. 

13

Каре в пикантном соусе с картофельным пюре - фото шаг 13
Украсить пюре маринованным помидором и обжаренным шпинатом. Рядом выложить каре ягнёнка и полить соусом. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 952 рецепта. Вот один их моих последних: Кабачки с овощами и томатной пастой.