Каша из цельной полбы

(0)

01.06.2020 11:36

2 тыс

Нравится?

12 ч

4 порции

Полба - очень полезная крупа, но почему-то не очень популярная. На Руси из полбы раньше пекли хлеб и готовили в печах каши. Но каким-то образом полба потеряла свою популярность. Я же предлагаю приготовить кашу из цельной полбы, которая насытит организм надолго, и чувство голода появится у вас не скоро. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

полба полба

150 г

вода вода

2 стакан

масло сливочное масло сливочное

10 г

соль соль

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Высыпите на рабочий стол цельную полбу и переберите ее, как перебираете гречу. Как и многие крупы, полбу надо промыть до чистой воды. В промытую полбу влейте чистую воду так, чтобы вода значительно покрывала злаки и оставьте полбу замачиваться на ночь. Количество воды в данном случае, зависит от емкости, в которой будет замачиваться полба. Так как злаки разбухнут, лучше налить побольше воды.

Чайник: какой лучше выбрать

Шаг 2:

Утром слейте воду, откиньте злаки в сито или дуршлаг и промойте быстро под холодной водой. Когда вода стечет, злаки поместите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту на сильный огонь.

Шаг 3:

Когда вода закипит, уменьшите огонь и закройте крышкой кастрюлю. Отрегулируйте огонь таким образом, чтобы при закрытой крышке вода не выкипала из кастрюли. Иногда открывайте крышку, перемешивайте кашу и следите за жидкостью. Варите кашу не меньше часа. Влаги в кастрюле остаться не должно.

Шаг 4:

Когда каша будет готова, снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и сливочное масло. Перемешайте. Однако, каша еще не совсем готова, необходимо дать ей «отдохнуть». Для этого оберните закрытую кастрюлю плотным покрывалом или чем-то подобным и дайте каше дойти до готовности в течение еще 20 минут.