Классический турецкий пилав с вермишелью и яйцами

1

Рис должен быть обязательно круглозерновой, иначе пилав будет суховат.

Ребенок 1 месяц развитие, сколько должен есть, что должен уметь

2

Вермишель обжариваем на сухой сковороде до светло- коричневого цвета. Одновременно ставим кастрюлю с водой на огонь. Кастрюлю желательно брать побольше.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

3

Когда вода в кастрюле закипит, солим по вкусу и отправляем вариться сначала рис. Первые две три минуты помешиваем,чтобы рис не прилип.

4

Через минут пять с момента закипания риса, добавляем в кастрюлю вермишель, перемешиваем и варим минут пять.

5

Сливаем рис с вермишелью на дуршлаг. Ставим на огонь разогреваться другую кастрюлю, на дно которой наливаем 2-3 ст.л. растительного масла. В этой кастрюле мы в дальнейшем будем "заваривать" наш пилав.

6

Яйца разбить в чашу и немного присолить.

7

Добавить к яйцам 4-5 ст.л. риса с вермишелью и быстро перемешать, чтобы яйца не сварились от горячего риса.

8

Получается вот такая смесь.

9

Выливаем смесь яиц и риса в кастрюлю и ложкой распределяем по всему дну кастрюли.

10

Жарим на среднем огне, пока низ слегка не зарумянится. Эта "лепёшка " в первую очередь, не даст пригореть рису и прилипнуть ко дну кастрюли, а во-вторых, она придаёт плову свой вкус.

11

Поверх лепёшки выкладываем рис с вермишелью, и поливаем растительным маслом, где-то 5-6 ст.л.

12

Крышку кастрюли обматываем в кухонное полотенце (это делается для того, чтобы конденсат не капал с крышки в плов) и ставим кастрюлю на самый медленный огонь. Ровно час плов будет "завариваться".

13

Вот такой рассыпчатый и вкусный плов у нас получается. По-желанию можно добавить так же любимые вами пряности, например зиру, но так как у меня в семье не любители пряностей, я ничего не добавляю. Приятного аппетита!