По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плов со свининой на сытный обед

(1)

25.02.2022 15:05

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

6 порций

Плов - одно из любимых блюд в нашей семье. Многие стремятся, чтобы он был рассыпчатый, но мы не любим сухой плов, нам бы посочнее! Предлагаю вам рассмотреть мой рецепт сочного плова. Хочу вас предупредить здесь рис не разваривается и не превращается в "размазню". Приготовьте плов со свининой на сытный обед. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

мякоть свинины мякоть свинины

400 г

рис круглозерный рис круглозерный

1.5 стакан

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

2 шт

чеснок чеснок

4 шт

вода вода

3 стакан

соль соль

1 ст.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

3 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мякоть свинины моем и режем небольшими кусочками.

Шаг 2:

Рис в глубокой посуде заливаем водой и оставляем на 1 час. Через час сливаем воду и хорошо промываем несколько раз.

Рис и гречка перед варкой: зачем нужно промывать

Шаг 3:

Нарезанное мясо перекладываем в заранее разогретую сковороду. Обжариваем до золотистой корочки на маленьком огне, не накрывая крышкой.

Сколько и как жарить минтай на сковороде с аппетитной корочкой

Шаг 4:

Чистим и моем овощи.

Шаг 5:

Берём кастрюлю, в которой будем варить плов (у меня на 3.5 литра), наливаем воду, перекладываем в нее обжаренное мясо и солим. Ставим на маленький огонь, варим 40 минут, крышкой не накрываем.

Шаг 6:

Когда закипит в кастрюле вода добавляем целые зубчики чеснока.

Шаг 7:

Лук режем полукольцами, морковь трем на тёрке. Обжариваем овощи в глубокой сковороде, на маленьком огне, не накрывая крышкой 4 минуты.

Шаг 8:

Через 40 минут варки мяса достаем чеснок, он нам больше не понадобится, высыпаем в кастрюлю промытый рис и зажарку из овощей. Перемешиваем. Добавляем воду, вода полностью должна покрыть рис в высоту на два пальца. Или можете исходить из расчета 1 стакан риса = 1,5 стакана воды. Пробуем на соль, по необходимости добавляем соль и пряности. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне 30 минут, постоянно помешивая.