Клубничный джем на агар-агаре

(0)

14.06.2019 21:50

2 тыс

Нравится?

3 ч

2 порции

Этот рецепт клубничный джем на агар-агаре, похож на желе. Всё, как я люблю. А добавляя или уменьшая количество добавленного агар-агара, можно самому корректировать густоту джема. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 2 +

клубника клубника

1 кг

сок лимонный сок лимонный

2 ст.л.

сахар сахар

500 г

агар-агар агар-агар

2 ч.л.

вода вода

0.5 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Клубнику помыть и почистить. Лучше брать мелкие ягоды, но если есть крупные, тогда их нужно разрезать.

Как выбрать спелый и сочный лимон и чем отличаются мелкие плоды от крупных, тонкокожие от толстокожих

Шаг 2:

Клубнику положить в большую посуду и засыпать сахаром минимум на 2 часа.

Шаг 3:

После того, как ягоды пустят сок, их нужно поставить на огонь. Добавить в клубнику сок лимона, тогда останется её яркий красный цвет. По желанию можно добавить маленький кусочек сливочного масла, тогда не будет образовываться много пенки. Желательно нужно варить небольшое количество ягод, 1-2кг, тогда жидкость в кастрюле будет легче уваривается. Так нужно варить 15 минут, постоянно помешивая.