Клубничный курд

(1)

10.05.2019 14:05

1 тыс

Нравится?

1 ч

1 порция

Очень вкусное лакомство, крем, намазка на всевозможную выпечку и даже пропитка для бисквитов – это клубничный курд. Десерт сама нежность, его можно есть просто безо всего. Ароматный, красивый, нежный, в меру сладкий. Рецепт из категории: Британская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 1 +

клубника клубника

300 г

сок лимонный сок лимонный

0.25 стакан

песок сахарный песок сахарный

0.65 стакан

масло сливочное масло сливочное

100 г

яйца куриные яйца куриные

6 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В яйца добавляем сахар. Немного взбиваем смесь. Есть рецепты где в этот десерт добавляют только желтки, можно попробовать оба варианта, я делаю с белками.

Коричневый или белый сахар: в чем отличие, полезные свойства

Шаг 2:

Клубнику промоем, откинем на дуршлаг, почистим.

Шаг 3:

Перетираем ягоды через сито.

Шаг 4:

Смешиваем клубничное пюре с яичной смесью, вливаем лимонный сок.

Шаг 5:

Добавляем сливочное масло.

Шаг 6:

Чтоб яичные белки в креме не свернулись, курд ставим вариться на водяную баню. Варим постоянно помешивая, до загустения, на это уходит разное время, минимум 20-ть минут и можно уваривать до часа. Если хотите еще большей гладкости, готовый крем можно еще раз перетереть через сито. Остывший курд раскладываем по баночкам и прячем в холодильник.