По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Кофейный торт с кремом

(0)

23.09.2018 18:34

933

Нравится?

6 ч

10 порций

Отличный рецепт очень вкусного кофейного торта с кремом. Торт получается очень нежным и ароматным. Отличное блюдо на десерт или просто к чаю. Всем советую! Рецепт из категории: Французская кухня и состоит из 17 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

мука мука

100 г

масло сливочное масло сливочное

100 г

сахар сахар

200 г

кофе свежесваренный кофе свежесваренный

400 мл

какао-порошок какао-порошок

30 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

разрыхлитель разрыхлитель

1 ч.л.

порошок ванильный порошок ванильный

2 ч.л.

сливки 33-35% сливки 33-35%

200 г

желтки яичные желтки яичные

2 шт

коньяк коньяк

75 мл

желатин желатин

1 упаковка

пудра сахарная пудра сахарная

для украшения

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Сначала нужно приготовить корж. Приготовить кофе и полностью остудить. Можно использовать как растворимый, так и зерновой.

Как приготовить домашний хлеб

Шаг 2:

Муку смешать с 20г какао и разрыхлителем.

Горячий ароматный какао: польза и противопоказания + рецепт какао с маршмэллоу

Шаг 3:

Мягкое сливочное масло, половину ванилина и 100г сахара, взбить миксером.

Шаг 4:

Добавить яйца по одному, каждый раз, взбивая миксером.

Шаг 5:

Влить кофе (100 мл) и ещё раз взбить.

Шаг 6:

Понемногу засыпать мучную смесь, постоянно перемешивая. Перемешивать до получения однородной смеси.

Шаг 7:

Форму (нужна разъёмная) хорошо смазать маслом, вылить тесто, разровнять, поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 30 минут.

Шаг 8:

Готовый корж остудить прямо в форме, пропитать 50 мл кофе.

Шаг 9:

Для приготовления крема к желткам добавить примерно половину сахара и оставшийся ванильный сахар, взбить до заметного изменения цвета.

Шаг 10:

Поставить на водяную баню, влить оставшийся кофе. Готовить на небольшом огне примерно 10 минут, помешивая. Готовую смесь полностью остудить, затем добавить коньяк, перемешать.

Шаг 11:

Желатин залить 100 мл воды и оставить для набухания приблизительно на 10 минут. Поставить желатин на маленький огонь, слегка подогреть, перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.