По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты со взбитыми белками

(2)

23.01.2019 01:29

6 тыс

Нравится?

40 мин

6 порций

Мало кто знает, что если в мясной, котлетный фарш добавить взбитые белки, то это коренным образом изменит их вкус и структуру. Котлеты получаются необыкновенно пышными и сочными. При этом мясо может быть любое. У меня сегодня курица со свининой. И еще одна отличительная черта моих котлет. Я их обжариваю только в хлебных крошках, а не в панировочных сухарях. Попробуйте и почувствуйте разницу. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

фарш (свинина и курица) фарш (свинина и курица)

600 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

3 зубчик

булка белая булка белая

200 г

соль соль

1 ч.л.

белки яичные белки яичные

2 шт

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

укроп укроп

10 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Свинину и куриное филе помойте. Белую булку(100 грамм) замочите в холодной воде. После отожмите. Лук и чеснок очистите, помойте. Пропустите через мясорубку свинину, куриное филе, батон, лук и чеснок.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Белки взбейте до пены и добавьте в фарш.

Шаг 3:

Фарш посолите и поперчите, добавьте нарезанный укроп. Тщательно перемешайте.

Шаг 4:

Из фарша сформируйте котлеты. Белую булку или батон натрите на терке или измельчите в блендере. Обваляйте котлеты в крошке. Выкладывайте котлеты на горячую сковороду с подсолнечным маслом. Обжаривайте с обеих сторон до золотистой, хрустящей корочки.