По названию
По ингредиентам
Искать в в рецептах в советах
×
×

Икра из баклажанов, кабачков и грибов

(0)
22.10.2019 21:49 2 тыс 0

Фото блюда

Икра из баклажанов, кабачков и грибов
2
Нравится?
50 мин
10 порций

Икра из кабачков известное блюдо, которое хоть однажды попробовал каждый. Не менее вкусная и популярная икра из баклажанов. Некоторые домашние повара пошли дальше и готовят кабачково - баклажанную икру. А если эти два прекрасных, летних овоща дополнить грибами, получится совершенно новое блюдо. И по вкусу и по технологии приготовления. А ещё грибы гармонично вписываются в мягкую нежную консистенцию, придавая икре неповторимый сливочный вкус. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили
Порции
10 +
кабачки кабачки
2 шт
баклажаны баклажаны
2 шт
вешенки вешенки
200 г
морковь морковь
1 шт
лук репчатый лук репчатый
1 шт
помидоры помидоры
4 шт
масло подсолнечное масло подсолнечное
30 мл
соль соль
по вкусу
песок сахарный песок сахарный
по вкусу
чеснок чеснок
2 зубчик

Пошаговое приготовление

Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 1

Шаг 1:

Морковь и репчатый лук чистите, помойте и нарежьте произвольно. Выложите в кастрюлю с толстым дном.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 2

Шаг 2:

Баклажаны и кабачки очистите и помойте. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте эти овощи кубиками. Добавьте в кастрюлю.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 3

Шаг 3:

Нарежьте вешенки и выложите в кастрюлю.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 4

Шаг 4:

Помидоры измельчите и добавьте к овощам с грибами.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 5

Шаг 5:

Овощи посолите, добавьте сахар и влейте 100-150 мл воды, а также подсолнечное масло. Тушите под крышкой на среднем огне до готовности.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 6

Шаг 6:

В тушеные овощи добавьте чеснок, измельчите блендером до консистенции икры.
Икра из баклажанов, кабачков и грибов - фото шаг 7

Шаг 7:

Икра из кабачков, баклажан и грибов готова. Подавайте на закуску.
У zoya54 есть еще 325 рецептов. Посмотрите так же: Жареный картофель с грибами и яйцами, который приготовил автор.