По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Котлеты в панировке

(0)

29.01.2019 20:05

1 тыс

Нравится?

30 мин

5 порций

Сегодня поделюсь рецептом приготовления котлет в панировке. Благодаря плотной корочке из яиц и панировочных сухарей, влага остаётся внутри котлет, и получаются особенно сочные котлеты даже из постного мяса. Плюс рецепт содержит некоторые хитрости приготовления вкусных котлет. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

фарш говяжий фарш говяжий

300 г

хлеб хлеб

1 ломтик

пармезан пармезан

на глаз

орех мускатный орех мускатный

по вкусу

соль соль

по вкусу

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

на глаз

сухари панировочные сухари панировочные

на глаз

масло растительное масло растительное

на глаз

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Замочить хлеб в холодной воде. Именно в воде, а не в молоке, так как с молоком котлеты получатся твёрдыми.

Как приготовить домашний хлеб

Шаг 2:

К фаршу добавить хлеб, тертый пармезан, мускатный орех, соль по вкусу. Для сочности 1-2 ложки холодной воды. Энергично вымешать фарш. Яйцо в фарш я не кладу по той же причине, что с ним котлеты получаются не такие нежные.