По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Куриные фрикадельки с крапивой

(1)

12.05.2020 14:39

1 тыс

Нравится?

1 ч

20 порций

Сегодня у меня диетический рецепт куриных фрикаделек с молодой крапивой. Готовятся они быстро и просто. Фрикадельки получаются сочными и нежными с ароматом первой зелени. Блюдо не только вкусное, но и очень полезное. В крапиве содержится большое количество различных витаминов. Рецепт лёгкий. Любой хозяйке не составит труда его приготовить. Выходит не дорого, семейный бюджет не пострадает. Надеюсь блюдо вам понравится. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 20 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 20 +

филе куриное филе куриное

500 г

крапива крапива

1 пучок

лук репчатый лук репчатый

1 шт

чеснок чеснок

2 зубчик

яйца куриные яйца куриные

1 шт

сухари панировочные сухари панировочные

2 ст.л.

соль соль

1 ч.л.

перец перец

1 ч.л.

сметана 15% сметана 15%

2 ст.л.

горчица горчица

0.5 ч.л.

травы сухие травы сухие

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

На фото продукты для куриных фрикаделек с крапивой.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Начнём с мяса. Готовлю из куриной грудки. Это самая диетическая часть курицы. Можно заменить на филе с бёдрышек. Будет пожирнее и посытнее. Мясо режем крупными кусочками.

Чем заменить мясо вегетарианцу

Шаг 3:

Курицу измельчаем в фарш. Я использовала блендер. Блендер должен быть достаточно мощным. Обязательно обращайте на это внимание. Можно прокрутить курицу в мясорубке. Потребуется насадка с крупными делениями.

Шаг 4:

Крапиву перебираю и ополаскиваю. Выбираю только молодые побеги. Можно использовать листья взрослых растений.

Шаг 5:

Измельчаем зелень в блендере или мясорубке.

Шаг 6:

Луковицу надо почистить, вымыть и крупно нарезать. Чеснок разделить на зубчики, почистить и вымыть. Лук и чеснок складываем в блендер.

Шаг 7:

Измельчаем лук и чеснок в блендере. Можно прокрутить в мясорубке.

Шаг 8:

В глубокую миску перекладываем куриный фарш, измельчённые лук, чеснок и крапиву. Разбиваем одно яйцо. Перемешиваем.

Шаг 9:

Добавляем измельчённые хлебные сухари. Подойдут как домашние, так и магазинные.

Шаг 10:

Я ещё положила ложку сушеной зелени. Так фрикадельки получаются более ароматными.

Шаг 11:

Фарш солим и перчим.

Шаг 12:

Всё хорошо перемешиваем. Это можно делать ложкой или руками.

Шаг 13:

Формируем из фарша фрикадельки.

Шаг 14:

Делаем соус. В миску кладём сметану. Берите пожирнее. Минимум 15%.

Шаг 15:

Добавляем горчицу.

Шаг 16:

Кладём соль. Кроме соли можно добавить чёрный молотый перец или другие специи на ваш вкус.

Шаг 17:

Добавляем воду. Перемешиваем.

Шаг 18:

Фрикадельки складываем в глубокую форму для запекания.

Шаг 19:

Заливаем соусом. Соус должен практически полностью покрывать фрикадельки. Накрываем форму фольгой и ставим в духовку. Запекаем при температуре 200 градусов 40 минут. Диетические фрикадельки из молодой крапивы готовы.