Лепешечки с зеленым луком

Тесто замешивается просто и легко, в муку добавляем соль, масло и аккуратно вливаем горячую воду. Воды неполный стакан или стакан, зависит от муки.

Хорошо вымешиваем тесто, заворачиваем его в пленку и прячем на полчаса в холодильник.

В это время подготовим лук, почистим, вымоем, обсушим и мелко накрошим.

Тесто раскатываем достаточно тонко, но не до прозрачности, смазываем его растительным маслом, насыпаем лук и солим. Можно лук посолить заранее, но тогда он дает сок, а тут с этим итак будут сложности.

Завернуть рулет и разделить его на 10-12 кусочков.

Если лук будет высыпаться, а он будет, откладывайте его, потом заполните им "хвостики" рулета, они как раз обычно пустые.

Каждый кусочек приплюснуть и раскатать в лепешечку, лучше делать по одной и сразу жарить! Тут как раз и есть трудности, о которых я написала выше, лук сочный, раскатывать надо быстро, постоянно обмакивая лепешечку в муку.

Если долго возиться, то начинка прилипает и к столу, и к скалке. Так что запаситесь мукой и терпением. Жарим на небольшом количестве масла с двух сторон до красивого золотистого оттенка.

Дома я их подаю как самостоятельное блюдо с горячим, крепким сладким чаем, они очень вкусные, просто волшебные! Эти небольшие лепешечки отлично подходят для быстрого перекуса. Но их всего 12-ть и они маленькие, так что если у вас большая семья лучше сразу делать побольше, так как они исчезают мгновенно, а вы только увидите улыбающиеся, довольные лица своих близких и ни одной лепешечки. Приятного аппетита!