По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Лимонное мороженое на молоке в домашних условиях

(5)

21.06.2020 20:57

2 тыс

Лимонное мороженое на молоке в домашних условиях

Нравится?

4 ч 30 мин

6 порций

В жару всегда было, есть и будет самым популярным лакомством - мороженое. Предлагаю приготовить лимонное мороженое на молоке самостоятельно. Готовится оно достаточно просто, никаких особых приспособлений не потребуется. Получается мороженое очень ароматным и вкусным. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

молоко молоко

500 мл

масло сливочное масло сливочное

50 г

сахар сахар

200 г

желтки яичные желтки яичные

3 шт

лимоны лимоны

1 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Наливаем в кастрюлю молоко, кладём в него кусочек сливочного масла и ставим на средний огонь.

Как варить гречку разными способами: в кастрюле, мультиварке, на бульоне, с молоком

Шаг 2:

Отдельно смешиваем 150 грамм сахара и желтки до однородности.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 3:

Когда масло в молоке растает, переливаем в него желтково - сахарную смесь и доводим до кипения, не переставая перемешивать.

Шаг 4:

Оставляем смесь остывать до комнатной температуры. Для того, чтобы остыло быстрее, можно поставить кастрюлю с молочной смесью в ёмкость с холодной водой.

Шаг 5:

Лимон тщательно моем, натираем цедру и выжимаем сок.

Шаг 6:

Смешиваем лимонный сок с цедрой, добавляем оставшиеся 50 грамм сахара.

Шаг 7:

Добавляем лимонный сок с цедрой в остывшую молочную массу и хорошо размешиваем.

Шаг 8:

Переливаем мороженое в одну большую форму или несколько небольших формочек и убираем в морозилку. В зависимости от величины формы и мощности морозильной камеры, время на застывание мороженого может быть разным. В большой форме будет застывать дольше. Через 1 - 2 часа полузастывшее мороженое нужно перемешать, чтобы не было кристалликов льда.