Маринованные отбивные из свинины в кляре на сковороде
1 тыс Фото блюда
0
Нравится?
Ольга Викторовна
Всем известно, что чем больше мясо маринуется, тем вкуснее оно получается. Давайте используем это правило для отбивных и приготовим маринованные отбивные в кляре на сковороде. В кляре отбивные получатся сочнее и сохранят больше аромат маринада. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
5
+
вырезка свиная
вырезка свиная
400
г
соль
соль
2
щепотка
масло растительное рафинированное
масло растительное рафинированное
2
ч.л.
приправа для мяса
приправа для мяса
1
ч.л.
яйца куриные крупные
яйца куриные крупные
1
шт
мука пшеничная
мука пшеничная
1
ст.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
для жарки
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Из свиной вырезки сделать 5 кусков. Отбить молоточком и обмазать солью. Далее натереть растительным маслом, а затем приправой со всех сторон.
Шаг 2:
Выложить отбивные на тарелку и обмотать целлофаном. Мариновать 2 часа.
Шаг 3:
Желток отделить от белка и после процесса маринования обмазать отбивные сначала в желтке.
Шаг 4:
После обвалять в муке.
Шаг 5:
В последнюю очередь обвалять во взбитом белке.
Шаг 6:
Раскалить на сковороде масло и выложить отбивные.
Шаг 7:
Обжарить с двух сторон в закрытой сковороде до золотистой корочки.
Шаг 8:
Приятного аппетита!
У olga-viktorovna есть еще 837
рецептов.
Посмотрите так же: Салат из летних овощей с подсолнечным маслом и лимонным соком, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)