По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Невероятно вкусные булочки на дрожжах с начинкой и штрейзелем

(0)

02.09.2020 22:58

1 тыс

Невероятно вкусные булочки на дрожжах с начинкой и штрейзелем

Нравится?

2 ч

12 порций

Сегодня хочу предложить Вам рецепт дрожжевых булочек, которые получаются невероятно воздушными, с очень вкусной начинкой и штрейзельной крошкой. Эти булочки можно готовить с любой начинкой. Так как сейчас сезон слив, мы приготовили их со сливовой начинкой, которая идеально подходит к нашим булочкам. Рецепт из категории: Украинская кухня и состоит из 24 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 12 +

Для теста:

молоко молоко

150 мл

дрожжи свежие дрожжи свежие

15 г

сахар сахар

3 ст.л.

яйца куриные яйца куриные

1 шт

белки яичные белки яичные

1 шт

соль соль

0.5 ч.л.

сахар ванильный сахар ванильный

0.5 ч.л.

масло сливочное масло сливочное

90 г

мука мука

500 г

Штрейзельная крошка:

масло сливочное масло сливочное

25 г

сахар сахар

1 ст.л.

мука мука

35 г

Для смазывания:

желтки яичные желтки яичные

1 шт

молоко молоко

1 ч.л.

Для начинки:

сливы сливы

500 г

сахар сахар

100 г

крахмал кукурузный крахмал кукурузный

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В тёплое молоко добавляем живые дрожжи и сахар. Все перемешиваем венчиком.

Шаг 2:

Затем добавляем яйцо и белок, соль и ванилин. Все хорошо перемешиваем венчиком.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 3:

Затем добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Сливочное масло: как и какое правильно выбрать

Шаг 4:

Добавляем 200 г муки и хорошо перемешиваем венчиком. Затем постоянно подсыпаем муку и мешаем уже руками.

Шаг 5:

Замешиваем мягкое, нелипнущее к рукам тесто. Выкладываем в миску и отставляем на 45 минут в тепло, чтобы тесто подошло.

Шаг 6:

Пока подходит тесто занимаемся начинкой. Удаляем косточки из слив и нарезаем квадратиками. Выкладываем в сотейник, засыпаем сахаром и оставляем на 10 минут, чтобы сливы пустили сок.