По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Нежная пахлава с грецкими орехами и медовым сиропом

(0)

30.08.2018 20:46

2 тыс

Нежная пахлава с грецкими орехами и медовым сиропом

Нравится?

3 ч

18 порций

Восточные сладости всегда привлекают внимание своей необычностью. А мы предлагаем приготовить нежную пахлаву с грецким орехом и медовым сиропом в духовке. Процесс приготовления довольно трудоемкий, но результат этого стоит. Особую роль играет медовый сироп, он придает не только аромат, но и сладость выпечке. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 12 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 18 +

Тесто

мука пшеничная мука пшеничная

400 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

1 ч.л.

сметана сметана

50 мл

молоко молоко

200 мл

сахар сахар

1 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

50 г

соль соль

1 щепотка

Начинка

орехи грецкие орехи грецкие

200 г

сахар сахар

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

150 г

желтки яичные желтки яичные

1 шт

ванилин ванилин

по вкусу

кардамон кардамон

по вкусу

Сироп

мед мед

1 ст.л.

сахар сахар

1 ст.л.

вода вода

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Просеиваем пшеничную муку в большую миску, добавляем соль и сухие дрожжи.

Чем заменить пшеничную муку в выпечке

Шаг 2:

Растапливаем сливочное масло, выливаем в тесто. Добавляем сырые яйца и сметану.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Молоко подогреваем, растворяем сахар. Выливаем в тесто, перемешиваем.

Шаг 4:

Замешиваем густое тесто, ставим в теплое место на 1-1,5 часа.

Шаг 5:

Грецкие орехи заранее дробим и обжариваем. Насыпаем к орешкам сахарный песок, ванилин, кардамон по вкусу. Перемешиваем.

Шаг 6:

Тесто обминаем, делим на 13 частей. Форму для выпекания смазываем маслом. Берем 2 части теста, раскатываем в тонкий пласт, кладем в форму, чтобы тесто покрывало и дно и стенки. Затем раскатываем следующий пласт, кладем и смазываем маслом.

Шаг 7:

Рассыпаем ореховую начинку по тесту. Затем кладем тонкие пласты теста, промазываем маслом и посыпаем орехами, и так до последнего пласта..

Шаг 8:

Отрезаем края теста первого пласта, кладем последний пласт, его смазываем яичным желтком.

Шаг 9:

Разрезаем заготовку ромбиками, но не дорезаем до конца. Кладем на каждый ромбик по целому ядру грецкого ореха. Оставляем на 15 минут. Ставим в духовку на 15 минут и готовим при температуре 180 градусов. Достаем из духовки, поливаем остатками сливочного масла, выпекаем еще 20-25 минут.

Шаг 10:

В горячей воде растворяем сахар и мед. Сироп доводим до кипения.

Шаг 11:

Поливаем пахлаву медовым сиропом, готовим еще 20 минут в духовке. Вынимаем из духовки, накрываем полотенцем, через 15 минут дорезаем до конца ромбики, поливаем остатками медового сиропа, остужаем.

Шаг 12:

Медовая пахлава гораздо вкуснее, если ее поместить в холодильник. Такую восточную сладость можно подавать с чаем или фруктовым компотом. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У yulichmk есть еще 159 рецептов. Посмотрите так же: Ролл по-мексикански.

Написать комментарий (0)