Нежный Чак Чак с медом на сковороде

Подготовьте все основные ингредиенты. Молоко, мука, разрыхлитель, сливочное масло, чистые куриные яйца, сахар, мед.

Берем два яйца и отделяем белок от желтка, используем желток двух яиц, третье яйцо используем полностью. Все яйца помещаем в глубокую посуду. Далее начинаем яички взбивать миксером до однородной массы.

Во взбитые яйца добавляем сахар, соль, разрыхлитель, теплое растопленное сливочное масло, молоко и продолжаем взбивать, пока не растворятся соль и сахар.

Во взбитую массу постепенно начинаем добавлять муку, при этом продолжаем помешивать миксером. Продолжаем процесс добавления муки до тех пор, пока масса не станет вязкой и не начнет прилипать к венчику. Далее переходим на замешивание теста руками, постепенно добавляя оставшуюся муку. Тесто не должно быть сильно плотным, нужно сделать его мягким и нежным, чтобы тесто слегка прилипало к рукам.

Чтобы исключить прилипаение теста к к рукам, смажьте его растительным маслом, примерно одна крышечка от масла. Пару минут замесите на столе и придайте круглую форму.

Далее тесто обворачиваем пищевой пленкой и кладем его в холодильник на 30-40 мин.

После того как тесто отдохнуло в холодильнике, мы его делим на две части, формируем кружочки. Для ра0скатки на стол посыпаем чуточку муки.

Из одного кружочка теста накатываем плоские жгутики двумя ладонями плавными движениями, постепенно расстягивая. Примерно 1 см в ширину, длина, как Вам будет удобно. Раскатываем на столе, для раскатки не используйте много муки, т.к. тесто будет скользить по столу. Если же Вы столкнулись с тем, что тесто не получается раскатать в жгутики, то смажьте слегка стол и тесто подсолнечным маслом и у Вас все получится. После того как жгутики готовы, присыпаем их мукой, для того чтобы в дальнейшем процессе было удобно нарезать и чтобы жуткий не прилипли к столу. В процессе приготовления со вторым кружочком проделываем то же самое.

Далее жгутики нарезаем небольшими ломтиками до 1 см.

Готовим емкость, сюда мы будем выкладывать ломтики теста, которые приготовим. Закладываем в посуду кальку, она позволит впитать лишний жир.

Далее готовим фритюр, в данном случае сковородка - выливаем растительное масло 2-4 см, такое количество, которое позволит ломтикам полностью погрузиться в емкость. Можно использовать плотную кастрюлю, казан. Нагреваем масло.

В хорошо нагретое масло, выкладываем готовые ломтики теста, которые мы ранее нарезали. Жарим 1-3 минуты до золотистой корочки, аккуратно помешивая шумовкой. Тоже самое проделать со всеми порциями теста.

Шумовкой выкладываем готовые обжаренные ломтики в емкость, которую мы ранее подготовили.

Следующий этап - это подготовка сиропа. Смешиваем в кастрюле мед с сахаром, ставим на плиту и на среднем огне, помешивая смесь, начинаем доводить до кипения, варим на медленном огне, пока не растворится сахар.

Убираем кальку, в этой же посуде к ломтикам равномерно по всей поверхности вылить наш готовый сироп. Двумя ложками аккуратно и тчательно перемешать всю массу.

После того как масса слегка остынет, сформируйте руками форму, руки можно смочить в холодной воде. Блюдо готово. Приятного чаепития. Будьте здоровы.