По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Нежный меренговый рулет с заварным кремом

(0)

19.10.2021 13:00

2 тыс

Нежный меренговый рулет с заварным кремом

Нравится?

2 ч

4 порции

О рецепте

Сложность: средняя

Я расскажу вам, как приготовить нежный меренговый рулет с заварным кремом. Этот десерт непременно покорит ваши сердца. Хотелось бы отметить, что в основе коржа присутствуют яичные белки, они взбиваются с большим количеством сахарной пудры, поэтому корж получается сладким. Из этого следует, что не нужно делать слишком сладкий крем для начинки.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

Тесто

белки яичные белки яичные

5 шт

пудра сахарная пудра сахарная

190 г

крахмал картофельный крахмал картофельный

30 г

сок лимонный сок лимонный

0.5 ч.л.

соль соль

0.2 ч.л.

Крем

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука пшеничная мука пшеничная

1 ст.л.

молоко молоко

250 мл

сахар сахар

2 ст.л.

масло сливочное масло сливочное

150 г

какао какао

1 ч.л.

Как приготовить

1

Нежный меренговый рулет с заварным кремом - фото шаг 1

Яичные белки соединить со щепоткой соли. С помощью миксера взбить до пышности в течение 2 минут. Налить лимонный сок, взбить еще 1 минуту.

Средства ухода для белых и черных вещей - помощь домохозяйкам

2

Нежный меренговый рулет с заварным кремом - фото шаг 2

Частями насыпать сахарную пудру, взбить до пышности. На взбивание уходит ориентировочно 5 минут.

Сахарный диабет: почему появляется, частые признаки болезни, степени тяжести по типам и способы лечения

3

Нежный меренговый рулет с заварным кремом - фото шаг 3

Если перевернуть миску белки не должны растекаться. Затем добавить картофельный крахмал. Перемешать массу уже лопаткой.

4

Нежный меренговый рулет с заварным кремом - фото шаг 4

Противень застелить пергаментом, распределить белковую массу. Вот какой слой положили, такой толщины и будет пласт. Выпекать при температуре 190 градусов в духовке 20-25 минут. Во время выпекания пласт надуется, но после остывания он опустится. Корочка должна приобрести коричневый оттенок. Дольше держать корж не нужно, так как он пересушится и не будет сворачиваться в рулет.