Нежный бисквит - основа для торта
890 Фото блюда
1
Нравится?
Даша_и_Ко
Непросто получить правильный бисквит. Для этого нужны масса обстоятельств, но во многом успех нежной воздушной основы для торта, печенья или пирожного зависит от рецепта. Именно им я и хочу с вами поделиться. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
яйца куриные
яйца куриные
6
шт
сахар
сахар
200
г
сахар ванильный
сахар ванильный
10
г
мука
мука
125
г
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Приготовим все ингредиенты: хорошо охлаждённые яйца, сахар, сахар ванильный и муку.
Также нам понадобится чистая сухая посуда и миксер.
Шаг 2:
Отделяем желтки от белков. Белки убираем в холодильник на время.
Шаг 3:
В желтки добавим ванильный и половину обычного сахара.
Шаг 4:
Взбиваем желтки с сахаром миксером. Они должны увеличиться в объёме и побелеть.
Шаг 5:
Теперь достаём холодные белки и на небольшой скорости начинаем взбивать. Как только появилась пена, всыпаем оставшийся сахар и, постепенно увеличивая скорость, доводим до пиков.
Шаг 6:
В желтки аккуратно добавляем 1/3 белков, перемешиваем сверху вниз лопаточкой. На поверхность смеси просеиваем муку. Снова перемешиваем.
Шаг 7:
Затем вливаем оставшуюся часть белков и перемешиваем до однородности, стараясь не «сломать» объём.
Шаг 8:
Берём форму для вашей основы. У меня будет торт, поэтому я взяла разъемную форму. Дно я выстелила пекарским пергаментом и сбрызнула маслом. Важно! Стенки формы смазывать не нужно! Иначе тесто не сможет подняться, ведь зацепиться ему будет никак.
Ставим форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 9:
Когда бисквит будет готов, достаём. Можно пройтись неострым ножом или лопаткой вдоль стенок прежде чем достать выпечку.
Мне этого не потребовалось - основа прекрасно отделилась от формы.
Шаг 10:
В этот раз бисквит получился румяный, так как я поставила форму чуть выше середины духовки. Если хотите побелее - ставьте ровно посередине.
Вот наш бисквит и готов!
Теперь можно пропитывать и украшать. Но если очень хочется, то можно угощаться уже сейчас - это вполне самостоятельное блюдо.
Приятного чаепития!
У dashaiko есть еще 14
рецептов.
Посмотрите так же: Гороховый суп на свиных рёбрах в мультиварке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)