По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Отварные в маринаде кальмары

(1)

12.06.2019 17:56

1 тыс

Нравится?

20 мин

4 порции

Кальмары - вкусный и очень полезный морепродукт. Но этот продукт еще нужно правильно приготовить, чтобы мясо кальмара осталось нежным и сочным. Я расскажу вам один из способов тепловой обработки кальмаров. Мы будем готовить отварные в маринаде кальмары. Это блюдо может быть как основным, так и использоваться в салатах и закусках. Рецепт из категории: Средиземноморская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кальмары кальмары

4 шт

вода вода

500 мл

соль соль

1 ч.л.

перец горошком перец горошком

8 шт

перец душистый горошком перец душистый горошком

6 шт

лист лавровый лист лавровый

2 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Кальмары очистить или лучше купить уже очищенные. Вымыть и обсушить.

Выбираем закаточную машинку для консервирования: как и какую лучше купить

Шаг 2:

Приготовим маринад. Налить в кастрюлю 0.5 литра холодной воды. Добавить 1 чайную ложку соли, перец черный горошком, перец душистый горошком и лавровый лист. Перемешать до растворения соли.

Шаг 3:

Довести до бурного кипения.

Шаг 4:

Опустить в кипящую воду кальмар на 20 секунд. Придерживать ложкой, чтобы был полностью погружен в воду. Сразу же по истечении положенного времени достать из воды и выложить на тарелку остывать. Так сделать с каждой тушкой.