По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Печенье Сугробы с белковым кремом к новогоднему столу

(0)

29.12.2025 19:30

3 тыс

Печенье Сугробы с белковым кремом к новогоднему столу

Нравится?

40 мин

13 порций

Хотите поднять праздничное настроение всей семье? Приготовьте печенье "Сугробы" с белковым кремом к новогоднему столу. Печенье получается просто великолепное, тонкое и легкое тесто, необычная нежная белковая начинка. Выпечка воздушная, сладкая, очень нарядная, она покорит вас своим видом и вкусом. Оно буквально тает во рту. Готовить печенье проще простого, продукты используются доступные. Если у вас нет сметаны, то можно заменить ее на йогурт или даже на кефир. В тесто или в начинку можно добавить ванильный экстракт. Края печенья могут раскрыться во время выпечки, ничего страшного, печенье все равно будет красивое и пышное. Если края защипывать сильно, то печенье может раскрыться посередине, что в принципе тоже не так страшно. Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягкое, духовку включите когда начнете готовить тесто и тогда на приготовление у вас уйдет чуть более получаса. Тесто тут не липкое и раскатывается быстро. Из этого количества выйдет 15-16 крупных печенек, можно сделать побольше и помельче. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 13 +

Для теста

масло сливочное масло сливочное

130 г

сметана сметана

70 мл

желтки яичные желтки яичные

2 шт

разрыхлитель разрыхлитель

0.5 ч.л.

соль соль

1 щепотка

мука мука

250 г

Для начинки

белки яичные белки яичные

2 шт

сахар сахар

130 г

Для украшения

пудра сахарная пудра сахарная

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим тесто. В удобную посуду выложим соль и разрыхлитель.

Что добавить вместо разрыхлителя в тесто

Шаг 2:

Яйцо разделим на желтки и белки. Желтки добавляем в тесто, добавляем сметану и мягкое сливочное масло. Тщательно размешиваем тесто. Белки отделим в глубокую посуду.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 3:

Добавляем муку, замешиваем тесто. Тесто будет мягкое, с ним удобно работать.

Шаг 4:

К яичным белкам добавим сахар.

Шаг 5:

Вбиваем белки миксером до устойчивого состояния. Белковая масса не должна выливаться из посуды, даже если посуду перевернуть.

Шаг 6:

Тесто делим на 15-16 кусочков. Рабочую поверхность перед каждой раскаткой слегка присыпаем мукой. Раскатываем кусочки тесто очень тонко. На середину кружочка выложим белковую начинку, примерно одну чайную ложку.