Песочный пирог с абрикосами

Шаг 1:

Абрикосы промыть, подсушить, удалить косточку.

Как сварить варенье из кизила на зиму: с косточками, без косточек и чтобы ягоды не сморщились

Шаг 2:

Далее нарезаем абрикосы средними дольками.

Шаг 3:

Засыпаем 50 гр сахара, перемешиваем и убираем в сторону.

Шаг 4:

В просеянную муку добавляем сухие ингредиенты: ванилин и соду, все перемешиваем.

Гашеная сода: зачем добавляют в тесто

Шаг 5:

Также в муку добавляем оставшийся сахар, все снова перемешиваем.

Шаг 6:

К мучной смеси добавляем куриное яйцо, соединяем рыхлыми движениями.

Шаг 7:

Размягченное сливочное масло нарезаем кубиками.

Шаг 8:

Соедняем мучную смесь с нарезанным сливочным маслом. Сначало мешаем ложкой или вилкой, а затем перетираем крошку руками, она должна быть пластичная и при этом не прилипать к рукам.

Шаг 9:

Хорошо перетертая крошка должна выглядеть примерно вот так.

Шаг 10:

Выкладываем 2/3 крошки в нашу форму, немного создавая бортики-края. Маслом смазывать не обязательно, такое тесто не будет прилипать.

Шаг 11:

Выкладываем абрикосы на слой теста, отстоявшимся сахарным сиропом также поливаю абрикосы.

Шаг 12:

Оставшуюся часть крошки нужно распределить по краям и немного по центру, края необходимо немного примять, создавая бортик.

Шаг 13:

Выпекаем тарт 30 минут в хорошо разогретой духовке, до золотистого состояния.

Нямкин в 👉 Телеграм