По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пирог на дрожжевом тесте с черникой

(0)

24.07.2020 12:22

1 тыс

Нравится?

2 ч 30 мин

8 порций

Делюсь рецептом пирога на дрожжевом тесте с черникой.Чернику для начинки можно брать и свежую и замороженную, но если берете замороженные ягоды, то придется добавить в начинку немного крахмала, так как замороженная ягода дает много сока. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Тесто

мука мука

400 г

молоко молоко

200 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

5 г

сахар сахар

45 г

масло сливочное масло сливочное

35 г

соль соль

0.5 ч.л.

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

для жарки

Начинка

черника черника

350 г

сахар сахар

2 ст.л.

крахмал крахмал

20 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Перед тем как замесим дрожжевое тесто, необходимо сделать опару. Для этого просеем 100 граммов муки от общего количества, добавим к ним быстродействующие дрожжи и чайную ложку сахара.

В каких продуктах много белка - питание для здорового образа жизни

Шаг 2:

Молоко немного подогреть. Зальем все молоком, перемешаем и оставим для подъема на 25-30 минут, накрыв полотенцем или салфеткой.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 3:

Перекладываем опару в остальную просеянную муку.

Шаг 4:

Всыпаем остальной сахар.

Шаг 5:

Яйца разобьем и взболтаем вилкой до однородной массы. Выльем в общую массу, но при желании немного можно оставить для смазки пирожков перед выпечкой. Смешаем все ложкой.

Шаг 6:

В последнюю очередь добавим в тесто растопленное и остывшее масло, смешанное с солью, и замесим тесто. Замешивать будем только до тех пор, когда масло полностью вмешается в тесто, не более.

Шаг 7:

Замешивать можно в миске или на столе, припудривая его немного мукой. Перед тем как оставить тесто на расстойку, очистим миску от остатков муки и смажем ее совсем немного растительным маслом. Переложим тесто в миску, накроем полотенцем и оставим для подъема на 1,5 часа.

Шаг 8:

Форму для выпечки застелить фольгой и смазать маслом.

Шаг 9:

Разделим тесто на две части: одну побольше, другую поменьше.

Шаг 10:

Раскатаем большую часть теста и уложим в смазанную маслом форму так, чтобы получилась заготовка с бортиками.

Шаг 11:

Чернику смешать с сахаром и крахмалом.

Шаг 12:

Выложим сверху начинку из черники.

Шаг 13:

Вторую часть теста раскатаем, разрежем полосками и сделаем ножом надрезы для красоты. Уложим крест-накрест полоски теста поверх начинки, защипаем края.