По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Плов со свининой, целым чесноком и барбарисом по-домашнему

(0)

02.09.2020 14:17

2 тыс

Плов со свининой, целым чесноком и барбарисом по-домашнему

Нравится?

1 ч 30 мин

10 порций

Не знаю как вы, но я не люблю мыть лишнюю посуду. Этот плов готовится быстро и не нужно задействовать много кухонной утвари. Взял одну кастрюлю, сложил ингредиенты и плов готов. Плов со свининой, целым чесноком и барбарисом по-домашнему получается ароматным, не жирным и не тяжелым, за счет большого количества овощей. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

рис пропаренный рис пропаренный

500 г

свинина с жирком свинина с жирком

500 г

вода горячая вода горячая

1 л

лук репчатый лук репчатый

500 г

морковь крупная морковь крупная

500 г

чеснок чеснок

2 головка

масло растительное для жарки масло растительное для жарки

100 мл

куркума куркума

1 ч.л.

барбарис барбарис

1 ч.л.

перец красный молотый перец красный молотый

1 ч.л.

кумин кумин

0.5 ч.л.

соль соль

2 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Необходимо почистить морковь и лук. Помыть мясо и срезать жилы.

Шаг 2:

Натереть морковь, лук нарезать тонкой соломкой. Мясо нарезать кубиками. Хорошо промыть рис под проточной водой, слить воду раз 5-7, чтобы она стала прозрачной. Залить рис теплой водой (температура около 50 градусов). Оставить на 30 минут в миске.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

Нагреть толстостенную кастрюлю или казан на сильном огне, влить подсолнечное масло, обжарить мясо несколько минут до золотистой корочки. Помешиваем.

Шаг 4:

Добавить лук и жарить до прозрачности (5 минут). Добавить морковь и жарить еще минут 10. Посолить и добавить специи. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут.

Шаг 5:

Поставьте воду с рисом на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, воду слить и высыпать рис в кастрюлю с мясом.

Шаг 6:

Разровнять рис и залить кипятком. Включить большой огонь и не накрывать крышкой. Добавить целый, хорошо вымытый чеснок.

Шаг 7:

Выпарить воду на две трети кастрюли и уменьшить огонь. Накрыть крышкой, оставить на медленном огне минут на 15-20. Подавать с салатом. Приятного аппетита!