Праздничное печенье с предсказаниями в домашних условиях

К белкам добавим сахарную пудру и соль. Можно заменить пудру сахаром.

Взбиваем белки миксером 2-3 минуты до устойчивых пиков.

Добавим к белками масло и перемешаем.

Добавим в тесто муку и снова перемешаем.

Добавим в тесто воду, перемешаем.

По желанию используем краситель. Я разделила тесто на две части, в одну часть добавила краситель.

Выкладываем тесто на бумагу для выпечки кружочками, помогаем разравниваем ложкой, делаем тонкий слой теста. На одно печенье уходит не более 1 ч.л. теста, это важно, печенье должно быть тонким, иначе не свернется как нужно. Отправляем противень в разогретую до 180С духовку на 5-8 минут. Главное печенье не пересушить! Смотрите на края выпечки, только края должны немного зарумяниться, тогда сразу вытаскиваем противень.

Снимаем печенье с пергамента, переворачиваем. Делаем по одному печенью. Печенье быстро остывает и ломается. Везде пишут сворачивать печенье быстрее, наоборот не торопитесь! Ниже я расскажу как сделать так, чтобы печенье не ломалось.

Выкладываем предсказание на печенье.

Складываем печенье пополам как вареник. Широкой стороной печенья с помощью края чашки сгибаем почти пополам.

Выкладываем готовое печенье в мелкие чашки, чтобы они не разворачивались. Теперь о способе: печенье остывает уже на втором кружочке, поэтому нет смысла сразу их сворачивать. Когда они испекутся, достаем противень, аккуратно снимем все кружочки с пергамента, они как раз затвердеют. Опять выложим их на пергамент, они больше не прилипнут. Снова отправляем печенье в духовку, но дверцу духовки не закрываем! Через 10 секунд печенье станет мягким и его можно прямо из духовки доставать по одному и сворачивать не сильно торопясь.

Забавная и красивая выпечка готова. Приятного чаепития!