По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Пышные Московские плюшки с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах

(3)

09.11.2021 19:00

3 тыс

Пышные Московские плюшки с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах

Нравится?

2 ч 20 мин

8 порций

Хочу поделиться с Вами рецептом приготовления пышных "Московских" плюшек с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах. Булочки просто тают во рту, получаются очень вкусные, мягкие, их любят и дети и взрослые. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 15 шагов приготовления. Сложность блюда: высокая.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Основные

молоко молоко

2 стакан

мука мука

7.5 стакан

яйца куриные яйца куриные

3 шт

дрожжи сухие дрожжи сухие

1.5 ст.л.

сахар сахар

3 ст.л.

сахар ванильный сахар ванильный

12 г

соль соль

2 щепотка

Для начинки плюшек

масло сливочное масло сливочное

60 г

сахар сахар

3 ст.л.

Для смазывания плюшек

яйца куриные яйца куриные

1 шт

Для смазывания противня

масло растительное масло растительное

2 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты. Молоко берем теплое.

Шаг 2:

В глубокую чашку переливаем теплое молоко и добавляем дрожжи. Тщательно перемешиваем.

Шаг 3:

Добавляем в молоко с дрожжами 3 яйца, 3 ст. л. сахара, сахар ванильный и соль. Тщательно перемешиваем при помощи венчика или вилки.

Как правильно добавлять яйца в блюда, чтобы не испортить продукты

Шаг 4:

Добавляем 7 ст. муки (половина стакана муки нам понадобятся при лепке для посыпания). Перемешиваем столовой ложкой, после замешиваем тесто руками 5-7 минут.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 5:

Тесто получается однородное, мягкое, слегка прилипает к рукам.

Шаг 6:

Накрываем тесто пакетом, либо чашку в которой лежит тесто оборачиваем пищевой пленкой. Накрываем чашку полотенцем. Оставляем тесто отдыхать на 1,5 часа.

Шаг 7:

Достаем тесто с чашки, чтобы оно не прилипало к рукам можно каплей растительного масла смазать руки. Тесто увеличивается примерно в 1,5 раза.

Шаг 8:

Делим тесто на куски диаметром 7-10 см. из которых делаем лепешку.

Шаг 9:

Каждую лепешку смазываем сливочным маслом и посыпаем сверху сахаром.

Шаг 10:

Сворачиваем лепешку в рулетик.

Шаг 11:

Складываем рулет по пополам и защипляем кончики.

Шаг 12:

Складываем рулет пополам и делаем посередине надрез.

Шаг 13:

Разворачиваем внутреннюю часть лепешки.

Шаг 14:

Выкладываем пышки на смазанный растительным маслом противень. Яйцо взбиваем при помощи вилки или венчика и смазываем плюшки. Выпекаем при температуре 180 градусах 25 минут. До золотистой корочки.