Рулет из скумбрии по-царски

Шаг 1:

В первую очередь, скумбрию размораживаем. Хорошо моем и даем стечь воде.

Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду

Шаг 2:

Теперь аккуратно разделываем тушки. Сначала отрезаем голову, хвост, плавники. За тем, острым ножом делаем надрезы на спине, вдоль плавника. Вытаскиваем плавник и делаем разрез до хребта. Теперь вытаскиваем хребет, вместе с внутренностями, помогая себе ножом. Проверяем наличие костей и убираем их.

Шаг 3:

Тушку поливаем соком лимона от одного ломтика, посыпаем солью, перцем и приправой для рыбы.

Как выбрать пылесос для дома - советы для современной хозяйки

Шаг 4:

Тушку скумбрии кладем на пищевую пленку и посыпаем сухим желатином.

Шаг 5:

Вареную морковь очищаем и трем на крупной терке. Половину укладываем на филе скумбрии.

Шаг 6:

Отваренное яйцо чистим, режим на кружочки и выкладываем на тертую морковку.

Шаг 7:

Сверху посыпаем желатином.

Шаг 8:

Трем твердый сыр на крупную терку и половину сыра выкладываем на яйца.

Шаг 9:

На сыр кладем вторую тушку скумбрии, только на оборот и кожей вверх. Тушку поливаем лимонным соком, солим, перчим, посыпаем приправой для рыбы и желатином. Повторяем все слои начинки.

Шаг 10:

Скручиваем рулет и затягиваем пищевой пленкой. Оборачиваем несколько раз, чтобы рыба была полностью покрыта пленкой. Хвостики можно закрепить крепкой ниткой.

Шаг 11:

Кладем рулет в воду и ставим вариться, после закипания уменьшаем огонь и варим на медленном огне 30 минут.

Шаг 12:

Готовый рулет кладем под гнет. Ждем пока остынет и отправляем его в холодильник на 10 часов, не снимая гнет.

Шаг 13:

Снимаем пленку и нарезаем готовый рулет острым ножом.

Шаг 14:

Подаем с зеленью и овощами. Приятного аппетита!

Нямкин в 👉 Телеграм

У anzhelika есть еще 621 рецепт. Посмотрите так же: Шпроты из салаки в духовке в домашних условиях.

Написать комментарий (0)