Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами
Фото блюда
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами](https://nyamkin.ru/images/recepts/medium/5fe878289185d.jpg)
Нравится?
Любой салат из морепродуктов воспринимается моими домашними на ура. Сегодня приготовлю салат из кальмаров и добавлю в него белых грибов. Оба продукта обладают неповторимым запахом. Посмотрим, кто кого победит. Победила дружба - получилось вкусно. Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами понравится многим. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 10 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
![](/images/shop-list.png)
![](/images/print-btn.png)
Порции
–
2
+
Основные
кальмары
кальмары
2
шт
грибы белые замороженные
грибы белые замороженные
80
г
лук репчатый
лук репчатый
1
головка
яйца вареные
яйца вареные
1
шт
петрушка рубленая
петрушка рубленая
1
ст.л.
приправа для морепродуктов
приправа для морепродуктов
1
ч.л.
майонез «слобода» с лимонным соком
майонез «слобода» с лимонным соком
2
ст.л.
масло растительное для жарки
масло растительное для жарки
1
ч.л.
паприка красная молотая
паприка красная молотая
1
ч.л.
Для варки
вода
вода
2
л
Пошаговое приготовление
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 1 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 1](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87b7963afe.jpg)
Шаг 1:
Кальмары и грибы у меня замороженные. Грибы отвариваю в кастрюльке без добавления воды не размораживая. Грибы сами собирали и замораживали, поэтому мыть их не требуется. Яйцо отвариваю вкрутую после закипания 10 минут, остужаю, чищу. Кальмары разморожу в процессе приготовления.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 2 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 2](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87c24c3e0d.jpg)
Шаг 2:
Мелко режу очищенный лук.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 3 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 3](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87c7b4526c.jpg)
Шаг 3:
Сырой лук для такого салата, на мой взгляд, не годится и поэтому обжариваю его несколько минут на растительном масле до прозрачности.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 4 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 4](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87d1cd97f0.jpg)
Шаг 4:
Кальмары нужно очистить от кожицы, внутренностей и стрелок. Для этого я кладу их в очень горячую воду, кожица сворачивается и легко очищается руками. Внутренности просто вынимаются. Кто-то покупает очищенные кальмары, но я доверяю только натуральным. Кстати, с первой горячей водой начинается "варка" тушек кальмаров. Я варю кальмары просто обдав их три раза очень горячей водой (90°). При варке их в кастрюле на плите можно получить "резиновый" эффект, если передержать.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 5 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 5](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87e546570a.jpg)
Шаг 5:
Варёное яйцо измельчаю.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 6 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 6](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87f51f2c1b.jpg)
Шаг 6:
Грибы отвариваю 15 минут. Воде, точнее грибному соку, после приготовления даю стечь.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 7 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 7](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe87fb80fa5c.jpg)
Шаг 7:
В миску кладу мелко нарезанные кальмары. Добавляю приправу для морепродуктов с чили и лаймом.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 8 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 8](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe8802bf2e0b.jpg)
Шаг 8:
Туда же кладу грибы, лук и рубленную петрушку. Всё перемешиваю.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 9 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 9](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe8807be5550.jpg)
Шаг 9:
Салат заправляю майонезом. Всё блюдо без соли, потому что соль есть в приправе и в майонезе. Этого её количества будет достаточно.
![Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 10 Салат с кальмарами, яйцом и белыми грибами - фото шаг 10](/frontend/web/images/recepts/medium/5fe8817ae13a3.jpg)
Шаг 10:
Готовый салат выкладываю в салатник, украшаю свежей петрушкой и посыпаю паприкой. Чем не красная рыба. Пробуйте с удовольствием!
У valerik есть еще 198
рецептов.
Посмотрите так же: Щи из свежей капусты с пшеном по-уральски.
![](/images/comment-o.png)