Шаньги Леопард
1 тыс Фото блюда
1
Нравится?
Nadin
Добрый день! Шаньга - это булочка покрытая начинкой. Начинка может быть любая - картофельное или мясное пюре, творог, сметана или сыр. Предлагаю вам приготовить шаньги Леопард. Для кого-то это будут булочки, но для меня - это шаньги. Шаньги настолько красивые, на столько же и вкусные. Мягкая, воздушная серединка и хрустящая корочка не оставит равнодушными любителей хлеба. Шаньги можно подать как вместо обычного хлеба, так и как дополнение к чаю или кофе. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 16 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта
В списокпокупокили
Порции
–
8
+
мука
мука
800
г
молоко
молоко
200
мл
вода
вода
330
мл
дрожжи сухие
дрожжи сухие
1.5
ст.л.
песок сахарный
песок сахарный
4
ст.л.
масло сливочное
масло сливочное
30
г
мука рисовая
мука рисовая
100
г
масло растительное
масло растительное
2
ст.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
В глубокую миску налейте теплое молоко, 200 мл. теплой воды, 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара и 1 ст.л. дрожжей. Хорошо перемешайте.
Шаг 3:
Вмешайте в тесто мягкое сливочное масло.
Шаг 4:
Вымесите тесто до гладкого состояния, закройте крышкой оставьте для подъема в теплом месте.
Шаг 5:
Приготовьте глазурь для шанег. Для этого в миску насыпьте 1 ч.л. дрожжей, щепотку соли и 1 ст.л. сахара.
Шаг 6:
Добавьте рисовую муку и все перемешайте.
Шаг 7:
Влейте 130 мл. теплой воды и заведите тесто. По густоте тесто должно быть как не густая сметана.
Шаг 8:
Добавьте растительное масло и еще раз перемешайте. Поставьте глазурь в теплое место.
Шаг 9:
Примерно через час глазурь хорошо поднимется.
Шаг 10:
Подошедшее тесто разделите на 8 частей. Из кусочка теста скатайте булочку - шаньгу.
Шаг 11:
Выложите шаньги на противень, прикройте полотенцем и поставьте на расстойку, на 30-40 минут.
Шаг 12:
При помощи кисточки смажьте шаньги глазурью.
Шаг 13:
Слой глазури можно сделать и меньше. Но тогда и рисунок будет виден хуже.
Шаг 14:
Выпекайте шаньги при t180* до золотистой корочки.
Шаг 15:
Выложите шаньги на деревянную доску и остудите.
Шаг 16:
Пышные, с хрустящей корочкой шаньги готовы!
У nadin есть еще 1760
рецептов.
Посмотрите так же: Пышный серый хлеб на закваске в форме в духовке, который приготовил автор.
Написать комментарий
(0)