По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шашлык из свинины с луком и копченой паприкой

(1)

24.07.2020 14:08

13 тыс

Шашлык из свинины с луком и копченой паприкой

Нравится?

6 ч

4 порции

Шашлык из свинины с луком и копченой паприкой - это нежное, сочное, пряное мясо. Которое никого не оставит равнодушным за вашим праздничным столом. Приготовление вкусного шашлыка - это масса нюансов. Но не все так сложно, как кажется! Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 5 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

мякоть свинины мякоть свинины

1000 г

лук репчатый лук репчатый

3 шт

паприка копченая паприка копченая

1 ч.л.

перец черный свежемолотый перец черный свежемолотый

0.5 ч.л.

приправа для маринования свинины приправа для маринования свинины

0.5 ч.л.

масло растительное масло растительное

1 ч.л.

соль соль

1 ст.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Самое главное правило шашлыка - верно выбранное мясо. В этот раз я использую свиную мякоть с небольшим количеством жира. Мясо обязательно должно быть свежим. И никак не замороженным. Замороженное мясо - это уже не шашлык. Нарезаем мясо порционно, одинаковыми кусками. Очищаем лук.

Как правильно жарить мясо - секреты и правила приготовления

Шаг 2:

Добавляем в мясо специи. Копчёная паприка в этом плане для меня открытие. Она не только даёт насыщенный цвет, но и обогащает вкус и запах мяса особым пикантным вкусом .

Шаг 3:

К мясу и специям добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем все. И оставляем на столе на час. Далее добавляем нарезанный лук. Перемешиваем и убираем в холодильник минимум на 4 часа, а то и на всю ночь.