По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шашлык из свиной шеи в кефире с луком на углях

(0)

21.08.2020 04:05

1 тыс

Шашлык из свиной шеи в кефире с луком на углях

Нравится?

17 ч

5 порций

Мяско замоченное на кефире с луком и соевым соусом - получается вкусным, мягким и нежным. А тем более, что приготовлено на открытом воздухе, на костре (углях). Единственный нюанс: мясо свинины надо замачивать на ночь. Но оно того стоит - это точно! Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 5 +

свинина свинина

1 кг

лук белый лук белый

3 шт

кефир 3,2% кефир 3,2%

250 мл

соус соевый темный соус соевый темный

2 ст.л.

уксус 6 % уксус 6 %

2 ч.л.

перец горошком перец горошком

1 ч.л.

приправа для маринования свинины приправа для маринования свинины

2 ч.л.

перец черный молотый перец черный молотый

0.5 ч.л.

соль соль

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Лук надо нарезать на кружочки, толщиной не более 5 мм. тем кто не особо любит лук, то можно взять меньше и нарезать потоньше.

Лучшие подарки для всех, кто любит отдыхать на природе

Шаг 2:

Свиную шею надо нарезать на небольшие кусочки. Мы нарезали, примерно, 4Х4, 4Х5 см, так оно будет немного быстрее жариться на огне. А если на природе сидеть долго, то можно нарезать немного больше.

Шаг 3:

В посуду, в которой будет возможность закрыть ее крышкой (кастрюля 2 л или миска), складываем все ингредиенты: нарезанные шею и лук, соевый соус, уксус, соль, перец черный горошком и молотый, кефир, приправу, соль.

Шаг 4:

Все тщательно перемешать. Накрыть крышкой и в холодильник на на 12 часов. Пока поездка, пока костер, как раз будет 15 часов.

Шаг 5:

Перед жаркой мясо еще раз хорошо перемешать и надеть на шампура или покласть на решетку. Жарить на углях до тех пор, пока мясо полностью не поменяет цвет и не станет готовым. С такими маленькими кусочками на жарку уходит часа 2-2.5. Готовое мясо должно легко резать, не течь сукровица и цвет должен быть темным. Так, только проверять по одному кусочку на готовность.