По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Гречневая каша с курицей в казане без варки

(0)

28.08.2020 20:00

1 тыс

Гречневая каша с курицей в казане без варки

Нравится?

1 ч

6 порций

Гречка готовится относительно быстро. Она не варится, а набухает просто в воде и получается рассыпчатой. Блюдо не диетическое за счет того, что куриное мясо жарится на подсолнечном масле. Но очень вкусно. У нас вся семья любит есть такую гречневую кашу с курицей в казане без варки. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 6 +

кости куриные кости куриные

400 г

крупа гречневая крупа гречневая

1.5 стакан

лук белый лук белый

1 шт

морковь морковь

1 шт

вода вода

1 л

перец черный молотый перец черный молотый

0.4 ч.л.

соль соль

2 щепотка

масло подсолнечное масло подсолнечное

50 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Куриные кости. У меня это спинка, крылья и килевая. Эти кости остаются после того, как я разделываю курицу. Везде снимаю шкуру и отправляю в казан, где уже нагрелось подсолнечное масло, начал слегка появляться дымок. Кости накрываю крышкой и жарю минут 10. Затем крышку убираю и жарю еще минут 15-20 до тех пор, пока мясо на костях не поменяет полностью цвет и перестанет выделяться сукровица на среднем огне.

Как хранить мясо без холодильника

Шаг 2:

Пока жарятся кости, морковь натираю на крупной терке, а лук мелко нарезаю вдоль и затем поперек. Кости достаю остывать, а в казан высыпаю лук и морковь. Огонь делаю наполовину меньше и накрываю крышкой. Периодически помешиваю. Морковь и лук должны утушиться и полностью поменять цвет, стать мягкими.

Шаг 3:

Пока лук и морковь тушатся-жарятся под крышкой, я снимаю мсяо с костей и забрасываю в казан. Перемешиваю и опять накрываю крышкой. Огонь так и остается небольшим. На все это уходит минут 10.

Шаг 4:

1,5 стакана гречки промываю в обычной воде. Лук, морковь и куриное мясо солю, добавляю черный перец. Хорошо перемешиваю.

Шаг 5:

В казан высыпаю всю гречку. Перемешиваю.

Шаг 6:

Затем в казан выливаю литр обычной воды. Все хорошо перемешиваю и накрываю крышкой. Оставляю до закипания на самом маленьком огне. Как только вода закипит, я выключаю огонь и оставляю до полного набухания гречки. На это обычно уходит минут 30-40.