По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шекербура в домашних условиях

(0)

03.02.2019 14:39

2 тыс

Нравится?

3 ч

10 порций

В этом рецепте хочу предложить вам приготовить шекербуру в домашних условиях. Азербайджанская сладость навсегда запомнится своим неповторимым вкусом и подачей. Для выведения рельефных рисунков используют специальные щипчики с зубчиками, но если у вас таких не оказалось, тогда можно воспользоваться обычным пинцетом. Рецепт из категории: Азербайджанская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 10 +

молоко молоко

0.5 стакан

желтки яичные желтки яичные

3 шт

мука мука

600 г

сметана сметана

150 г

масло топленое масло топленое

180 г

сахар сахар

1 ст.л.

соль соль

1 щепотка

миндаль миндаль

300 г

пудра сахарная пудра сахарная

1 ст.л.

гвоздика гвоздика

5 шт

стручки кардамона стручки кардамона

10 шт

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую емкость налить сметану и добавить к ней яичные желтки. Тщательно перемешать до однородной консистенции.

Как варить яйца, чтобы были желтые желтки: правило 11 минут

Шаг 2:

В топленное масло насыпать немного муки и перетереть содержимое в мелкую крошку. Туда же добавить молоко и хорошо перемешать.

Шаг 3:

Получившуюся смесь смешать со сметаной и желтками. Туда же постепенно всыпать оставшуюся муку, при этом постоянно помешивая. Замесить гладкое тесто. После чего разделить его на 25 частей и каждую скатать в шарик. Заготовку положить в холодное место минимум на 1,5 часа.

Шаг 4:

В это время необходимо очистить и измельчить миндаль.

Шаг 5:

Также измельчить гвоздику с кардамоном и добавить к ореховой начинке. Туда же добавить сахарную пудру и хорошенько перемешать.

Шаг 6:

Готовое тесто раскатать, выложить в середину начинку, соединить края и сделать жгут косичкой. Затем украсить шекербуру по своему желанию специальными щипцами или пинцетом.