По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Шоколадный торт со сливочным ликером

(1)

21.08.2018 11:44

1 тыс

Нравится?

1 ч

8 порций

Шоколадный торт со сливочным ликером по тягучести очень напоминает брауни, но главная изюминка десерта сливочная начинка из ликера. Отлично подойдет для приема гостей, но главное не переборщите, а то утром будет бубо. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

яйца куриные яйца куриные

6 шт

пудра сахарная пудра сахарная

75 г

шоколад темный шоколад темный

600 г

крахмал крахмал

25 г

какао какао

30 г

соль соль

1 щепотка

сливки сливки

300 мл

маскарпоне маскарпоне

250 г

ликер сливочный ликер сливочный

200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Начнем с бисквитного коржа. Взбиваем белки с щепоткой соли до пены. Желтки с сахарной пудрой до посветления.

Белки не взбиваются: что делать

Шаг 2:

Смешиваем крахмал с какао. Просеиваем и добавляем к желткам, перемешиваем. Растапливаем шоколад (150 г.), остужаем и добавляем туда же. Все перемешиваем.

Шаг 3:

В несколько заходов добавляем белки в промежутках перемешиваем.

Шаг 4:

Разогреваем духовку до 160 градусов. Смазываем форму маслом и посыпаем мукой, кладем пергаментную бумагу. Выливаем тесто в форму. Выпекать в духовке 15-20 минут, до сухой зубочистки.

Шаг 5:

Готовим крем. Разогреваем сливки и шоколад (450 г.), перемешиваем до однородной массы. Когда шоколад остынет добавляем маскарпоне, перемешиваем пока не останется комочков. Ставим крем в холодильник на 2 часа.

Шаг 6:

Добавляем ликер и взбиваем до посветления. Не перестарайтесь, крем может расслоиться. Выкладываем крем на корж, чтобы крем не расплывался, вокруг строим форму из фольги, равняем и отправляем в холодильник на 3 часа.