По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сладкие Кето булочки из миндальной муки

(1)

01.09.2021 14:59

2 тыс

Нравится?

3 ч 15 мин

4 порции

Сладкие Кето булочки из миндальной муки - это очень нежная, воздушная и вкусная выпечка. Булочки содержат мало углеводов, и замечательно подойдут для тех кто придерживается Кето диеты, низкоуглеводной диеты, диабетикам и всем кто не употребляет пшеничную муку и сахар. Такие булочки очень вкусны с маслом на завтрак, рекомендую. Рецепт из категории: Авторская кухня и состоит из 8 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

мука миндальная мука миндальная

85 г

мука кокосовая мука кокосовая

20 г

протеин сывороточный протеин сывороточный

50 г

камедь ксантановая камедь ксантановая

4 г

пектин пектин

5 г

сода сода

2 г

белки яичные белки яичные

180 г

заменитель сахара заменитель сахара

35 г

сок лимонный сок лимонный

1 ст.л.

соль соль

1 щепотка

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В глубокую чашку насыпаем миндальную муку, кокосовую муку, сывороточный протеин (без вкусовых добавок), пектин, соду и камедь. Все эти сухие ингредиенты перемешиваем венчиком.

Шаг 2:

Отмеряем нужное количество яичных белков я использую уже готовые пастеризованные белки.

Что такое темпура: как продукты используются и как готовить

Шаг 3:

Взбиваем белки слегка венчиком с лимонным соком, подсластителем (эритритол 30 гр. и фитпарад №7 5 гр.) и солью.

Шаг 4:

Белки выливаем в смесь сухих ингредиентов. Сначала перемешиваем всё венчиком, а затем вымешиваем тесто силиконовой лопаткой.

Шаг 5:

Готовое тесто накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 1-1,5 часа.

Шаг 6:

Спустя время мокрыми руками формируем булочки и выкладываем их на противень застеленный пергаментом. Выпекаем булочки 1 час при температуре 150 градусов, затем снижаем температуру до 90 градусов и выпекаем еще 30 минут.