Сладкий пирог на сметане Шоколадные узоры

Яйца взбить с сахаром до пышной пены и побеления массы.

К яичной массе добавить размягченный маргарин и взбивать 2 минуты.

Затем добавить 250 мл. сметаны, снова взбивать 2 минуты до однородного состояния.

Просеять муку и соду к жидкой смеси, взбить на самом малом обороте миксера до однородности теста. Консистенция должна получиться как очень густая сметана.

Получившееся тесто делим на 2 равные части, в одну часть добавляем 3 ст. ложки какао и взбиваем, пока какао порошок равномерно не распределится в тесте.

Противень смазываем маслом и посыпаем мукой, делая французскую рубашку или застилаем пергаментом. Я же всегда использую силиконовый коврик, конечно, он быстро теряет свой вид, зато и противень чистый, и тесто хорошо отстает. Хаотично распределяем тесто по 1 половнику по всему противню. У меня противень очень большой, 30×40 см, поэтому пирог получается низкий. Можно использовать форму поменьше, чтобы получить высокий пирог, но при этом уменьшается температура выпекания, а время увеличивается.

После того, как все тесто распределили, я бамбуковой палочкой для еды рисую абстрактные узоры, палочкой вожу до самого дна.

Пирог выпекаю при 190° более 30 минут, как только светлая часть пирога зарумянится, выключаю духовку и оставляю остывать 20 минут, так как из-за резкой смены температуры пирог может немного осесть.

Разрезаем пирог на порционные кусочки и наслаждаемся вкусом. Приятного аппетита!