По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Сочные манты с мясом и овощами

(0)

13.07.2020 20:13

7 тыс

Нравится?

2 ч

8 порций

Манты с картошкой, манты с капустой - каждый раз получаются по своему вкусные. А с наступлением лета - сезона овощей, я всегда готовлю мантышки с овощами. Благодаря тушеным овощам, блюдо получается особенным, сочным и нежным. Можно ставить как на праздничный стол, так и на обед, ужин. Рецепт из категории: Узбекская кухня и состоит из 13 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

Для начинки:

фарш (говядина и свинина) фарш (говядина и свинина)

300 г

кабачки кабачки

1 шт

морковь морковь

2 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

соль соль

по вкусу

перец перец

по вкусу

масло подсолнечное масло подсолнечное

для жарки

Для теста:

яйца куриные яйца куриные

1 шт

вода вода

100 мл

соль соль

по вкусу

мука мука

2 стакан

Для украшения

зелень рубленая зелень рубленая

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготовим овощи. Морковь, лук, кабачок очистить от кожуры, помыть. Если кабачок молодой, можете использовать вместе с кожурой.

Овощи для салата: правила подготовки

Шаг 2:

Морковь нарежем мелкими кубиками.

Как нарезать морковь: основные способы

Шаг 3:

Лук и кабачок также нарежем на мелкие кубики.

Шаг 4:

На сковороде разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, добавить нарубленные овощи, и тушить на медленном огне, минут 15, в конце добавить соль по вкусу.

Шаг 5:

Пока тушатся овощи, замесим тесто. Тесто обычное - пресное. Перемешаем яйцо, соль, муку. Затем постепенно добавляя теплую воду, замесим не крутое тесто. Количество муки и воды регулировать по консистенции.

Шаг 6:

Тесто поделить на несколько частей и оставить отдыхать, на пол часа.

Шаг 7:

Фарш у меня готовый-смешанный, можно брать любой другой. Добавим к фаршу тушеные овощи, по вкусу посолим, поперчим.

Шаг 8:

Все тщательно перемешать, до однородной массы. Начинка готова.

Шаг 9:

Тесто раскатать в тонкий пласт, немного подсыпая муки, чтобы не прилипало.

Шаг 10:

Разрезать тесто ножом, на равные квадраты, сверху выложить начинку.

Шаг 11:

Формируем манты, в любой форме, как вам нравится.

Шаг 12:

В мантоварку налить 1-2 литра воды, поддоны смазать растительным маслом, чтобы не прилипало, и складываем манты. Готовим манты минут 35-40, после закипания воды. Как вода закипит, убавить огонь.