По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Цукини, фаршированные овощами и фаршем

(2)

10.07.2018 17:06

1 тыс

Нравится?

50 мин

8 порций

Для тех, кто любит ближневосточную кухню, рекомендуем приготовить цукини, фаршированные овощами и фаршем в прекрасном остром соусе. В странах Востока их подают на важных ужинах и банкетах, готовят в огромном количестве, потому что никто не откажется от столь роскошного мясного блюда. Попробуйте почувствовать настроение тех, кто находится в солидной компании. Рецепт из категории: Восточная кухня и состоит из 7 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 8 +

цукини цукини

4 шт

рис рис

0.5 стакан

фарш бараний фарш бараний

300 г

лук репчатый лук репчатый

1 шт

помидоры помидоры

6 шт

соус томатный соус томатный

100 г

вода вода

1 стакан

масло оливковое масло оливковое

2 ст.л.

зелень зелень

пучок

соль соль

по вкусу

перец душистый перец душистый

по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

В большой миске смешайте начинку, в состав которой будет входить бараний фарш, рис, укроп, нарезанные кусочками помидоры, свежая петрушка и другая зелень, оливковое масло, лук, специи и ½ стакана воды.

Как правильно хранить свежую зелень

Шаг 2:

Все надо вымешать руками, тогда масса окажется необычайно вкусной.

Шаг 3:

Из цукини надо сделать вместилище для фарширования. Ножом снимаем верхние части. Плод разрезаем на равные по высоте куски. Ложкой или ножом вынимаем средину, не доходя до дна, как на фото.

Шаг 4:

Соус для заливки овощей готовится в сковороде. 2 помидора нарезаются кружками. Они отправляются в разогретое масло. Туда же пойдут колечки лука и мякоть, вынутая из цукини, готовый томатный соус и полстакана воды. По вкусу добавить в заправку соль и перец.

Шаг 5:

Теперь можно приступать к наполнению фаршем подготовленных плодов. Начинка укладывается плотно, но на 2/3, потому что рис при готовке увеличится, ему потребуется больше пространства. Если у вас остались томаты, то их тоже можно наполнить аналогично фаршем и отправить вместе тушиться. Фаршированные овощи вертикально устанавливаем в посуду, заливаем соусом.

Шаг 6:

Готовить сначала на среднем огне, накрыв кастрюлю крышкой. Как только соус станет кипеть, снизить степень нагрева плиты. Продолжать тушить около 50 минут. Можно попробовать готовность. Рис должен стать мягким.