По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Соцветия цветной капусты в кляре

(0)

08.06.2019 16:50

814

Нравится?

45 мин

3 порции

Рецепт соцветия цветной капусты в кляре довольно простой и недорогой, особенно дешевым он получится в летний период. По времени приготовления он не займет больше часа, а вкусу соцветия будут напоминать рыбу, только без единой косточки и думаю любители овощей его достойно оценят. Рецепт из категории: Европейская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 3 +

капуста цветная капуста цветная

1 головка

соль соль

по вкусу

лист лавровый лист лавровый

2 шт

яйца куриные яйца куриные

1 шт

мука мука

2 ст.л.

перец черный молотый перец черный молотый

по вкусу

зелень рубленая зелень рубленая

для украшения

масло подсолнечное масло подсолнечное

0.5 стакан

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Срезаем с головки цветной капусты все соцветия, разделяя их на отдельные части так чтобы они были не очень крупными и примерно одинаковыми по размеру.

Что такое шкварки и смалец и как они делаются

Шаг 2:

Наливаем в кастрюлю воду, добавляем соль и лавровый лист. Когда вода закипит, то необходимо бросить туда соцветия капусты и проварить их до готовности. Главное их не переварить иначе они рассыпятся.

Шаг 3:

Когда соцветия сварились, вытягиваем их из воды и даем остыть. Только после этого можно продолжать дальнейшее приготовление блюда.

Шаг 4:

Готовим кляр. Для этого в тарелку разбиваем яйцо, добавляем соль, перец по вкусу, немного воды и муку. Все перемешиваем до однородности консистенции.

Шаг 5:

Опускаем остывшие соцветия в приготовленный кляр, а затем на предварительно разогретую на подсолнечном масле сковороду и жарим до румяной корочки со всех сторон. Подсолнечного масла на сковороде должно быть достаточно много, чтобы кляр смог полноценно прожариться.