По названию

По ингредиентам

Искать в в рецептах в советах

Все результаты

Суфле из кабачков с курицей в духовке

(2)

04.09.2020 20:47

4 тыс

Нравится?

50 мин

4 порции

Я обожаю кабачки, так как из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Одно из моих любимых кабачковых яств - это нежнейшее суфле. Делается оно из кабачков и курицы в духовке. Приятно, что никто не догадывается из чего сделано суфле, поэтому его могут есть даже те люди, которые не любят кабачки. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.

Ингредиенты рецепта

В списокпокупокили

Порции

– 4 +

кабачки кабачки

300 г

филе куриное филе куриное

300 г

яйца куриные яйца куриные

2 шт

молоко 2,5% молоко 2,5%

2 ст.л.

крахмал крахмал

1 ст.л.

соль соль

0.5 ч.л.

перец перец

2 щепотка

масло растительное масло растительное

1 ч.л.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем нужные по списку продукты. Кабачок очищаем от шкурки. Если внутри крупные семена, то удаляем их.

Что купить перед карантином: список самых необходимых продуктов и вещей

Шаг 2:

Нарезаю филе на мелкие кусочки, помещаю в чашу блендера и взбиваю его до состояния фарша. Если блендера в наличии нет, то можно воспользоваться мясорубкой.

Выбираем вкусную соленую селёдку: тушкой, в филе или кусочками

Шаг 3:

Кабачок натираю на крупной терке. Лишнюю жидкость из кабачка отжимать не нужно!

Шаг 4:

Берем две емкости и отделяем белки от желтков. Желтки нам понадобятся для добавления к кабачку и фаршу, а белки для отдельного взбивания.

Шаг 5:

Смешиваем натертый кабачок вместе с куриным фаршем. Добавляем два желтка, соль, крахмал и перец по вкусу. Все перемешиваем.

Шаг 6:

Взбиваем белки в пышную пену. По мере взбивания добавляем чуть-чуть соли.

Шаг 7:

Взбитые в пышную пену белки добавляем к кабачковой массе и аккуратно перемешиваем ложкой. Лучше не спешить, а мешать плавными движениями. Это обеспечит воздушную и нежную консистенцию в готовом блюде.

Шаг 8:

Смазываю растительным маслом форму и переливаю туда получившуюся массу. Сверху ничего не приминаю, просто слегка разравниваю ложкой для равномерной поверхности. Ставлю в разогретую духовку на полчаса. Готовлю при температуре 180 градусов.